Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Программа производственного контроля имеется но на момент проведения санитарного обследования пищеблока не проводится производственный лабораторный контроль за санитарно эпидемиологическим состоянием помещений пищеблока лагеря за качеством приготавливаемой на пищеблоке кулинарной продукцией для детей физическими факторами на пищеблоке и др основанный на принципах ХАСППпредставлено меню не утвержденное руководителем организациив помещении склада для бакалейной группы изделий обнаружены насекомые и следы их жизнедеятельностина пищеблоке в овощном цеху используется разделочная доска со щелью овощи фрукты в подвале хранятся с нарушением температурных условий указанных в фасовочных ярлыках в мясном цехе раковины не оборудованы смесителями для холодной и горячей водыприготовление рабочего раствора «Ника Экстра М» не в соответствии с инструкцией по применению таблица 4 вирусные инфекции низкое содержание дезинфицирующего препарата в рабочем растворе протокол 433дс21 от 23062021 не обеспечена маркировка емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» 05 с указанием названия средства даты приготовления предельного срока годностиПри организации питьевого режима в кирпичном корпусе на втором этаже не обеспечено наличие бутилированной воды одноразовой посуды емкости для сбора использованных стаканчиков В кирпичном корпусе на 2м этаже в туалетной комнате справа отсутствуют москитные сетки не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов совместное хранение с другим инвентаремНе проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц относящихся к профессиональным группам риска работники загородного ДОЛ направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район

Нарушенный правовой акт:

• п 18 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 813 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 223 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и п 2119 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 215 29СанПиН 23243590 20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 46 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 266 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 2413 2113 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 6 пп 61 пп 633 пп 634 п 1046 СП 313235208 «Профилактика вирусного клещевого энцефалита» п 18 СанПиН 244315513 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей»На вывеске лагеря имеется информация о месте нахождения юридического лица юридический адрес и режим работы объекта

Выданные предписания:

• Программа производственного контроля имеется но на момент проведения санитарного обследования пищеблока не проводится производственный лабораторный контроль за санитарно эпидемиологическим состоянием помещений пищеблока лагеря за качеством приготавливаемой на пищеблоке кулинарной продукцией для детей физическими факторами на пищеблоке и др основанный на принципах ХАСППпредставлено меню не утвержденное руководителем организациив помещении склада для бакалейной группы изделий обнаружены насекомые и следы их жизнедеятельностина пищеблоке в овощном цеху используется разделочная доска со щелью овощи фрукты в подвале хранятся с нарушением температурных условий указанных в фасовочных ярлыках в мясном цехе раковины не оборудованы смесителями для холодной и горячей водыприготовление рабочего раствора «Ника Экстра М» не в соответствии с инструкцией по применению таблица 4 вирусные инфекции низкое содержание дезинфицирующего препарата в рабочем растворе протокол 433дс21 от 23062021 не обеспечена маркировка емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства «Ника Экстра М» 05 с указанием названия средства даты приготовления предельного срока годностиПри организации питьевого режима в кирпичном корпусе на втором этаже не обеспечено наличие бутилированной воды одноразовой посуды емкости для сбора использованных стаканчиков В кирпичном корпусе на 2м этаже в туалетной комнате справа отсутствуют москитные сетки не упорядочено хранение уборочного инвентаря для уборки туалетов совместное хранение с другим инвентаремНе проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц относящихся к профессиональным группам риска работники загородного ДОЛ направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район