Причина проверки:

Выполнение требований санитарного законодательства

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено на стенах и потолках помещений групп имеются трещины нарушение целостности покраски следы протечек а именно в группе «Теремок» в буфетной у раковины на стене имеются дефекты нарушения целостности покраски в группе «Тюльпан» в групповой на потолке имеются нарушения целостности покраски дефекты потолочных швов в группе «Ромашка» в групповой на стенах потолке у окон имеются нарушения целостности покраски трещины дефекты потолочных швов на втором этаже на лестнице у группы «Тюльпан» на потолке стенах дефекты поверхности и покраски трещины следы протечек в душевых для мальчиков и девочек в туалетах в раздевалках для мальчиков и девочек на потолке стенах дефекты поверхности трещины отхождение краски дефекты плитки имеются следы поражения грибком
• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено в групповой группы «Теремок» в раздевалке и в групповой группы «Мячик» в раздевалке группы «Колобок» в раздевалке и в коридоре перед раздевалкой группы «Гвоздика» линолеум с дефектами покрытия дыры потертости расхождения швов не прилегает под плинтуса что затрудняет проведение влажной уборки с использованием моющих и дезинфицирующих растворов
• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено в буфетной групп «Репка» «Василек» моечные раковины с нарушениями целостности покрытия следами ржавчины
• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено в туалетной комнате групп «Репка» «Василек» «Незабудка» при дезинфекции уборочного инвентаря ветошь ветошь не полностью погружена в дезинфицирующий раствор таким образом дезсредство используется с нарушением соблюдения инструкции
• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено на пищеблоке для приготовления блюд используется аллюминевая и эмалированная посуда должна быть из нержавеющей стали
• На момент проверки 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут МДОУ «Дс Солнышко» по адресу г Тихвин 1 микрорайон д 31 установлено при анализе выполнения суточных норм на 1 ребенка при организации питания за апрель 2021г установлено для детей 37 лет молоко занижение на 95 крупы перевыполнение на 69 овощи занижение на 202 фрукты занижение на 277 сок занижение на 45 для детей 13 года молоко занижение на 31 крупы перевыполнение на 166 макароны перевыполнение на 50 овощи занижение на 11 фрукты занижение на 24 сок занижение на 45
• 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут в ходе проведения плановой выездной проверки Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад Солнышко» установлено при анализе 10дневного меню МДОУ «Дс Солнышко» по адресу 187553 Ленинградская область г Тихвин 1 микрорайон д 31 для возрастной категории для детей с 3х лет до 7 лет выявлено питание не удовлетворяет физиологическим потребностям детей в возрасте 37 лет энергии а именно энергетическая ценность калорийность ккал среднее значение за 10 дней 1661ккал при норме 1800ккал
• 18 мая 2021 г с 09 часов 00 минут до 13 часов 30 минут в ходе проведения плановой выездной проверки Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад Солнышко» установлено при анализе 10дневного меню МДОУ «Дс Солнышко» по адресу 187553 Ленинградская область г Тихвин 1 микрорайон д 31 для возрастной категории для детей с 3х лет до 7 лет выявлено масса порции второго блюда неделя первая четвертый день второе блюдо котлета мясная 60г при норме 7080г масса порции второго блюда неделя первая пятый день второе блюдо кнели рыбные 60г при норме 7080г масса порции второго блюда неделя вторая восьмой день второе блюдо котлета мясная 60г при норме 7080г масса порции второго блюда неделя вторая десятый день второе блюдо кнели рыбные 60г при норме 7080г
• На момент проверки с 09 часов 00 минут 18 мая 2021 г по 15062021г до 10 часов 00 минут в ходе проведения плановой выездной проверки Муниципального дошкольного образовательного учреждения «Детский сад Солнышко» по адресам 187553 Ленинградская область г Тихвин 1 микрорайон д 31 187553 Ленинградская область г Тихвин 1 микрорайон д 39 установлено что при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции изготовитель должен разработать внедрить и поддерживать процедуры основанные на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points МДОУ «Дс Солнышко» представлена программа производственного контроля с применением принципов ХАССП при этом документы подтверждающие внедрение и поддерживание данных процедур основанные на принципах ХАССП на момент окончания проведения проверки отсутствуют В представленной программе производственного контроля с применением принципов ХАССП не определены критические контрольные точки и значения параметров контролируемых в критических контрольных точках отсутствует лабораторный контроль

Нарушенный правовой акт:

• статей 24 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пункта 253 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статей 24 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пункта 252 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статей 24 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пункта 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пункта 295 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пунктов 34 361362 363 421 санитарных правил СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• статей 17 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пункта 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• статьи 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 814 таблицы 1 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 812 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статьи 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 812 таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• статей 17 28 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТС ТР 0212011 пункта 18 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 21 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»статья 9 плановая проверка

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение ремонтных работ по восстановлению целостности покрытия стен и потолков в помещениях в группе «Теремок» в буфетной в группе «Тюльпан» в групповой в группе «Ромашка» в групповой на втором этаже на лестнице у группы «Тюльпан» в бассейне в душевых для мальчиков и девочек в туалетах в раздевалках для мальчиков и девочек в соответствии с требованиями пункта 253 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить проведение ремонтных работ по восстановлению покрытия пола в помещениях в групповой группы «Теремок» в раздевалке и в групповой группы «Мячик» в раздевалке группы «Колобок» в раздевалке и в коридоре перед раздевалкой группы «Гвоздика»в соответствии с требованиями пункта 252 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Обеспечить проведение ремонтных работ по замене моечных раковин в буфетной групп «Репка» «Василек» в соответствии с требованиями пункта 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»»
• Обеспечить в туалетной комнате групп «Репка» «Василек» «Незабудка» при дезинфекции уборочного инвентаря ветошь использовать дезинфицирующее средство согласно инструкции с полным погружением ветоши в дезинфицирующий раствор в соответствии с требованиями пункта 295 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пунктов 34 361362 363 421 санитарных правил СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»
• Обеспечить на пищеблоке использование посуды для приготовления блюд из нержавеющей стали в соответствии с требованиями пункта 2462 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Рассмотреть вопрос о выполнении суточных норм на 1 ребенка 37 лет при организации питания в соответствии с требованиями п 814 таблицы 1 приложения 7 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Обеспечить в 10дневном меню для возрастной категории для детей с 3х лет до 7 лет соответствие энергетической ценности калорийность ккал норма 1800ккал в соответствии с требованиями пункта 812 таблицы 1 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Обеспечить в 10дневном меню для возрастной категории для детей с 3х лет до 7 лет соответствие массы порции второго блюда котлета мясная кнели рыбные котлета мясная 60г при норме 7080г масса порции второго блюда неделя вторая десятый день в соответствии с требованиями пункта 812 таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Разработать программу производственного контроля с применением принципов ХАССП с предоставлением документов подтверждающих внедрение и поддерживание данных процедур основанные на принципах ХАССП определить критические контрольные точки и значения параметров контролируемых в критических контрольных точках представить лабораторный контроль в соответствии с требованиями пункта 2 ст 10 Технического регламента Таможенного союза О безопасности пищевой продукции ТС ТР 0212011 пункта 18 санитарных правил СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 21 санитарноэпидемиологических правил и норм СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»