Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Допущено нарушение требований санитарных правил к искусственному освещению: в МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Липецкая область Усманский район с. Поддубровка ул. Школьная д. 31 уровни искусственной освещенности в учебных кабинетах №№ 3, 4, 6, 8, 9 составляют 100-200 лк при нормируемом показателе не менее 300 лк, что подтверждается протоколом № 17 результатов измерений физических факторов от 07.02.2019г, проведенных во время плановой выездной проверки специалистом филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Грязинском районе; в филиале МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Липецкая область Усманский район с. Боровое ул. Новая д. 12 в кабинетах русского языка, биологии, математики, географии, информатики уровни искусственной освещенности составляют 100-195 лк при нормируемом показателе не менее 300 лк, что подтверждается протоколом № 18 результатов измерений физических факторов от 06.02.2019г. Допущено нарушение требований к прохождению медицинских осмотров работниками школы: нет сведений о 2-ух прививках против кори у 7-ми сотрудников школы, нет сведений о ревакцинации против дифтерии и столбняка у 18-ти сотрудников , нет сведений о прививках в медицинских книжках.
• В филиале МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Липецкая область Усманский район с. Излегоще ул. Центральная д. 66 отмечено нарушение требований санитарных правил к организации питания обучающихся: отсутствует дезинфицирующее средство, предназначенное для обработки яиц; не осуществляется должный контроль за технологией приготовления блюд, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № 37 от 12.02.2019г риса отварного, отобранного на пищеблоке во время плановой выездной проверки 07.02.2019г согласно заключения исследованная проба по определяемым показателям не соответствует требованиям п. 1.8. приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011г «О безопасности пищевой продукции» (обнаружено содержание КМАФАнМ более 1*103 и БГКП в 1,0 г); не осуществляется должный контроль за качеством обработки разделочного инвентаря, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № 14 от 08.02.2019г смывов с объектов внешней среды на БГКП (бактерии группы кишечной палочки) согласно заключения в смыве № 25 (нож) БГКП обнаружены при гигиеническом нормативе «отсутствие»
• своевременно не проведен косметический ремонт в варочном цехе пищеблока (краска на стенах потрескалась и отпадает), в кладовой для хранения пищевых продуктов отделка помещения не отвечает требованиям - стены оклеены бумажными обоями, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции. Нет сушилок для столовой посуды с целью ее хранения на ребре. В качестве стола раздачи используется ученический стол, отделка поверхности которого не отвечает требованиям к санитарной обработке (покрашена). Хранение пищевых продуктов осуществляется на стеллажах, высота которых от пола не превышает 5 см при должной высоте не менее 15 см
• В филиале МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Липецкая область Усманский район с. Боровое ул. Новая д. 12 отмечено нарушение требований санитарных правил к организации питания обучающихся: отсутствуют специальные ящики-кассеты для хранения столовых приборов; не отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд для школьников; не осуществляется должный контроль за технологией приготовления блюд, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № 30 от 11.02.2019г макарон отварных, отобранных на пищеблоке во время плановой выездной проверки 06.02.2019г согласно заключения исследованная проба по определяемым показателям не соответствует требованиям п. 1.8. приложения 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011г «О безопасности пищевой продукции» (обнаружено содержание КМАФАнМ более 1*103 и БГКП в 1,0 г),

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 7.2.4, 11.8. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.п. 5.15., 6.11., 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
• п.1. ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999г №52-ФЗ, п.п. 4.1., 4.6., 5.1., 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.п. 5.6., СП 2.3.6.1079-01
• п.п. 5.13., 6.11., 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Федеральный закон от 26.12.08 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• Уровни искусственной освещенности в учебных кабинетах №№ 3, 4, 6, 8, 9 (с. Поддубровка ул. Школьная д. 31) и в кабинетах русского языка, биологии, математики, географии, информатики (с. Боровое ул. Новая д. 12) привести в соответствие с требованиями п. 7.2.4. СанПиН 2.4.2.2821-10. Обеспечить наличие сведений о 2-ух прививках против кори у 7-ми сотрудников школы, сведений о ревакцинации против дифтерии и столбняка у 18-ти сотрудников ,сведений о прививках в медицинских книжках
• В филиале МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Усманский район с. Излегоще ул. Центральная д. 66 а) Обеспечить постоянное наличие дезинфицирующего средства, предназначенного для обработки яиц в соответствие с требованиями п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюда «рис отварной» в соответствие с требованиями п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. В качестве подтверждения этого представить протокол лабораторных исследований, испытаний блюда «рис отварной», проведенных в рамках производственного контроля. Обеспечить качество обработки разделочного инвентаря. В качестве подтверждения этого представить протокол лабораторных исследований, испытаний смывов с объектов внешней среды на БГКП, проведенных в рамках производственного контроля.
• Провести дезинфекцию разделочного инвентаря
• Провести косметический ремонт в варочном цехе пищеблока школы в соответствии с требованиями п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.5. СП 2.3.61079-01. Отделку стен в кладовой для хранения пищевых продуктов привести в соответствие с требованиями п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.5.6. СП 2.3.61079-01.Обеспечить хранение столовой посуды на решетках в соответствие с требованиями п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08. Подтоварники для хранения пищевых продуктов поднять от пола на высоту не менее 15 см в соответствие с требованиями п. 4.6. СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Отбирать суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд для школьников и хранить в соответствии с требованиями.
• В филиале МБОУ ООШ с. Поддубровка по адресу: Липецкая область Усманский район с. Боровое ул. Новая д. 12 а) Обеспечить хранение столовых приборов в специальных ящиках-кассетах в соответствие с требованиями п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08. Обеспечить соблюдение технологии приготовления блюда «макароны отварные» в соответствие с требованиями п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. В качестве подтверждения этого представить протокол лабораторных исследований, испытаний блюда «макароны отварные», проведенных в рамках производственного контроля.