Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• Не соблюдаются требования санитарного законодательства, а именно: не обеспечивается производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля (не представлены протоколы лабораторных исследований, испытаний; протоколы результатов измерений физических факторов за 2018 г.),
• Не соблюдаются требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции, а именно: в складском помещении магазина осуществлялось хранение майонезного соуса классического «Кушать подано», изготовителя ООО «компания СКИТ» г. Москва, Кавказский бульвар, д.59, стр.2, в количестве 11 пачек по 850 гр. и 70 руб. за шт., датой выработки 09.11.2018 г. полученного по расходной накладной № KZTD00158618 от 16.12.2018г., при температуре +22,3гр.С согласно вывешенного гигрометра психрометрического ВИТ1, а по условиям изготовителя, согласно маркировке, указанной на упаковке данного продукта, срок годности от +6 гр.С до +18 гр.С 45 суток, то есть нарушены и условия хранения и срок годности майонезного соуса, который истек 24.12.2018 г.,
• Не соблюдаются требования санитарного законодательства, а именно: магазин «Петровский», расположенный по адресу: Липецкая область, Добринский район, п.Добринка, ул.М.Горького, д.12, не оборудован туалетом для персонала
• Не соблюдаются требования санитарного законодательства, а именно: в 2018 г. не проводились мероприятия по защите предприятия торговли от грызунов (не представлен договор со специализированной организацией на дератизацию и акты выполненных работ). Данное нарушение устранено - на 2019 г. заключен договор на дератизацию
• Не соблюдаются требования к обеспечению поточности сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов продажа сырых продуктов (птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них производиться в одном отделе с готовыми к употреблению продуктами,

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 1.4, 14.1 СП 2.3.6.1066-01, ст. 32 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99 г.
• п.7.5 СП 2.3.6.1066-01, п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, ч. 5 ст. 15 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г., п.2 ст. 3 Федерального закона №29 от 02.01.2000г.
• п. 3.9 СП 2.3.6.1066-01, ч.1 ст. 24 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г.
• п. 12.2 СП 2.3.6.1066-01, ч.1, 3 ст. 29 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г.
• п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01, ч. 5 ст. 15 Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.99г.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• Обеспечить производственный контроль в соответствии с программой производственного контроля. В подтверждение тому представить протоколы лабораторных исследований, результатов измерений физических факторов в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Грязинском, Добринском, Усманском районах по адресу: г. Грязи, ул. Осоавиахима, д. 10
• При хранении пищевой продукции соблюдать условия хранения и срок годности, установленные изготовителем.
• запретить реализацию майонезного соуса классического «Кушать подано», изготовителя ООО «компания СКИТ» г. Москва, Кавказский бульвар, д.59, стр.2, в количестве 11 пачек по 850 гр. и 70 руб. за шт., датой выработки 09.11.2018 г. полученного по расходной накладной №KZTD00158618 от 16.12.2018г.; в дальнейшем, обеспечить контроль за соблюдением требований к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции.
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. Представить документированную информацию о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда. Представить документированную информацию о выполнении программы мероприятий по предотвращению причинения вреда
• Магазин «Петровский», расположенный по адресу: Липецкая область, Добринский район, п.Добринка, ул.М.Горького, д.12, оборудовать туалетом для персонала.
• в магазине «Петровский», расположенном по адресу: Добринский район, п.Добринка, ул. М.Горького, д.12, обеспечить продажу сырых продуктов (птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них раздельно от готовыми к употреблению продуктов (в разных отделах).