Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: низкий контроль со стороны начальника лагеря за работниками пищеблока лагеря с дневным пребыванием детей, так момент проверки пищеблока обнаружена пищевая продукция одного наименования с нарушением температурного режима хранения: говядина от тазобедренной части (охлажденное), категории А, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный для детского питания, ГОСТ 54754-2011, ГОС 32951-2014, изготовитель ООО МПК «АЛБИФ», Хлевенский район, условия хранения -2-0 0С 10 суток, дата выработки 07.06.2019 г., в количестве 0,875 кг по цене 430 за кг на общую сумму 376 руб. 25 коп., продукция получена по накладной № 19115 от 09.06.2019 г. и хранилась в холодильном оборудовании при температуре -20 0С, Не проведена влажная уборка игровой комнаты (пыль на полках в классе немецкого языка.),
• нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: на момент проверки оздоровительного лагеря на емкостях с дез. растворами не была указана концентрация и дата приготовленного раствора, отсутствуют мерные емкости для приготовления дез. раствора, что не позволяет оценить качество проведения уборки и реализации профилактических мероприятий, направленных на охрану здоровья обучающихся путем обеспечения мероприятий по дезинфекции,

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п. 14.2, п. 5.6, п. 5.17, п. 5.18, СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 11.4, п. 11.9, п. 11.11, п. 11.15, п. 11.22 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул; ст. 29 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• С 14 июня 2019 года запретить реализацию пищевой продукции одного наименования с нарушением температурного режима хранения: говядина от тазобедренной части (охлажденное), категории А, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный для детского питания, ГОСТ 54754-2011, ГОС 32951-2014, изготовитель ООО МПК «АЛБИФ», Хлевенский район, условия хранения -2-0 0С 10 суток, дата выработки 07.06.2019 г., в количестве 0,875 кг по цене 430 за кг на общую сумму 376 руб. 25 коп., продукция получена по накладной № 19115 от 09.06.2019 г. и хранилась в холодильном оборудовании при температуре -20 0С.
• п.2. Запретить реализацию пищевой продукции одного наименования с нарушением температурного режима хранения: говядина от тазобедренной части (охлажденное), категории А, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный для детского питания, ГОСТ 54754-2011, ГОС 32951-2014, изготовитель ООО МПК «АЛБИФ», Хлевенский район, условия хранения -2-0 0С 10 суток, дата выработки 07.06.2019 г., в количестве 0,875 кг по цене 430 за кг на общую сумму 376 руб. 25 коп., продукция получена по накладной № 19115 от 09.06.2019 г. и хранилась в холодильном оборудовании при температуре -20 0С. Провести влажную уборку в игровой комнате (особенно на полках в классе немецкого языка).
• п. 1. Оформить и предоставить журнал расхода применяемых дезинфицирующих средств, на емкостях с дез. растворами указать концентрацию и дату приготовленного раствора.