Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• помещения кладовых, обеденного зала требуют проведения ремонта: наблюдаются дефекты отделки потолка (в результате неудовлетворительного состояния кровли); в варочном цехе пищеблока отсутствует приточно-вытяжной вентиляции; не исправен 1 унитаз из 2-х в туалетном помещении дошкольной группы
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей а именно: Примерное меню составляется из расчета денежных средств, выделяемых на питание 1 ребенка в день, а не с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп; «Ведомость по контролю за рационом питания» за сентябрь месяц 2019 года отсутствует, за октябрь не проведен расчет % выполнения норм питания за месяц, что не позволяет провести анализ выполнения норм питания, в сравнении со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека) за период с сентября по октябрь 2019 г.; Фактический рацион питания не соответствует примерному меню, имеются случаи замены отдельных блюд по дням; примерно 1 раз в месяц для учащихся организуются неполноценные завтраки состоящие из бутербродов и горячих напитков; выдача таких продуктов как творог, рыба, сыр, соки, свежие фрукты, кисломолочные напитки осуществляется реже, чем 1 раз в 3 дня; фактическая калорийность блюда № 3 (компот из сухофруктов) при пересчете на фактический вес порции была ниже расчетной калорийности на 36,3 % за счет недостатка белков и углеводов на 36,3 % (Протокол лабораторных исследований испытаний № 2731/05/1 от 18.11.2019 г. .

Нарушенный правовой акт:

• п. 3.6, п. 5.1, п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 5.6. СП 2.3.6.1079-01; ст. 24 ФЗ № 52 п. 3.6, п. 5.1, п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 5.6. СП 2.3.6.1079-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; ст. 24 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.;
• п. 6.5, п. 6.6, п. 6.17, п. 6.18, п. 6.22, п. 14.9, п. 6.14, п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08; п. 10.11 СанПиН 2.4.2.2821-10; п. 20.1, п. 20.3 СанПиН 2.4.1.3049-13; ст. 28 ФЗ № 52 п. 6.5, п. 6.6, п. 6.17, п. 6.18, п. 6.22, п. 14.9, п. 6.14, п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 10.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п. 20.1, п. 20.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: ст. 28, Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• Провести ремонт в помещениях кладовых и обеденного зала пищеблока, (в т.ч. провести оценку состояния кровли); в варочном цехе пищеблока оборудовать приточно-вытяжную вентиляцию; отремонтировать 1 унитаз из 2-х в туалетном помещении дошкольной группы
• разработать и согласовать с органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор примерное меню; разработать и своевременно заполнять «Ведомость контроля за рационом питания»; запланировать в питании детей использование таких продуктов как творог, рыба, сметана, соки, свежие фрукты в интервале не реже, чем 1 раз в 3 дня. Усилить контроль со стороны руководителя образовательной организации за приготовлением блюд на пищеблоке в качестве подтверждения предоставить результаты исследования готовых блюд на калорийность