Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• -в дошкольной группе филиала МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: бракераж готовой продукции проводится не комиссией из трех человек, а одним человеком, не правильно проводится подсчет «С»-витамина при закладке в третье блюдо, при рассмотрении протокола исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе № 263 от 08.04.19г. фактическая масса порции 1 блюда ниже массы, указанной в меню-раскладке на 10%, фактическая калорийность второго блюда при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной ниже калорийности, указанной в меню раскладке на 18,6% за счет недостатка сухих веществ на 17%, в том числе за счет недостатка белков и углеводов на7,7%, жиров на 37,4%,
• в филиале МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства по организации питания : не ведется ведомость контроля за рационом питания, при рассмотрении протокола исследования филиала «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №262 от 08.04.19г. фактическая масса порции 2 блюда выше меню-раскладки на 20,9%, допускается совместное хранение разделочного инвентаря ( досок и ножей) для сырой и готовой продукции, нарушением
• -выявлены нарушения законодательства при осуществлении деятельности, не связанной извлечением прибыли без специального разрешения( лицензии), если такое разрешение ( лицензия) обязательно( обязательна), выразившиеся в следующем: в медицинском кабинете в МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина осуществляется медицинская деятельность без санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии санитарно-эпидемиологическим требованиям к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность и лицензия на право осуществления медицинской деятельности
• в филиале МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово выявлены нарушения санитарно-эпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения: на оконных светопроемах в учебных кабинетах отсутствуют солнцезащитные устройства(жалюзи, тканевые шторы), внутренняя отделка стен учебных кабинетов выполнена бумажными обоями на всю высоту, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, покрасочное покрытие стен в моечной столовой посуды потрескалось и отслаивается, в гардеробной на полу линолеумное покрытие стерто, в варочном цехе слив от ванны для мытья кухонной посуды не соединен с канализацией, контейнеры для сбора ТБО без крышек, на песочнице в дошкольной группе отсутствуют крышки (или защитные устройства), Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ ст.28; п.3.7,
• в МБОУ СОШ №4 г.Чаплыгина( базовой школе), в здании начальных классов и в филиале в МБОУ СОШ №4 г.Чаплыгина в с.Юсово выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения: в учебных кабинетах, в обеденном зале здания начальных классов внутренняя отделка стен выполнена бумажными обоями, имеются дефекты внутренней отделки стен и потолка в производственных помещениях пищеблока и в обеденном зале базовой школы, моечной столовой посуды филиала школы с.Юсово, подтеки на потолке в музыкальном зале здания начальных классов, в медицинском кабинете базовой школы стены выше панелей побелены, нарушена целостность линолеумного покрытия пола в коридорах здания начальных классов и филиала с.Юсово, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию, контейнеры для сбора ТБО без крышек, в здании начальных классов не организован питьевой режим для учащихся ( нет питьевого фонтанчика (или кулера), не все учебные кабинеты оборудованы солнцезащитными устройствами (жалюзи, тканевые шторы), моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке базовой школы и филиале в с.Юсово с дефектами внутренней поверхности, отсутствуют сведения в личных медицинских книжках о прохождении гигиенического обучения у преподавателей, включая директора,

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ; п.14.21 таб.2 прил.8,, п.14.23 таб.1 прил.8, п.15.1, п.15.3 СанПиН2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• ст.17 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п.14.9. форма 6, прил.10, п.4.10, п.6.9, п.6.22, п.8.6 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.11,29,40 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п.4.21, 4.22, 4.23, 5.19.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», ст.12 ч.1 п.46 Закона РФ№99-ФЗ от 04.05.11г «О лицензировании отдельных видов деятельности»
• п.4.28, п.4.29, п.7.1.8, п.8.1, п.8.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.2.12, п.5.1, п.5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 11, ст.28, ст.36 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.3.7, п.4.28,п.4.29, п.4.30, п.5.19.4, п.5.19.5, п.11.9, п.8.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.2.12, п.4.1, п.5.1, 5.2,п.10.2-10.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• В дошкольной группе филиала МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово обеспечить проведение бракеража готовой продукции комиссией из трех человек, правильный подсчет «С»-витамина при закладке в третье блюдо, обеспечить детей дошкольной группы сбалансированным по калорийности питанием , для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного контроля провести лабораторное исследование готовых блюд на калорийность и протокол результатов исследования готовых блюд на калорийность представить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Данковском, Лев-Толстовском, Чаплыгинском районах.
• В филиале МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово на пищеблоке вести «Ведомость контроля за рационом питания», при раздаче готовых блюд обеспечить фактическую массу порций в соответствии с меню-раскладкой, не допускать совместное хранение разделочного инвентаря ( досок и ножей) для сырой и готовой продукции.
• Обеспечить получение санитарно-эпидемиологического заключения о соответствии медицинского кабинета санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъявляемым к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность с последующим оформлением лицензии на право осуществления медицинской деятельности.
• В филиале МБОУ СОШ №4 г. Чаплыгина в с. Юсово оконные светопроемы во всех учебных кабинетах оборудовать солнцезащитными устройства(жалюзи, тканевые шторы), выполнить внутреннюю отделку стен учебных кабинетов, стен в моечной столовой посуды влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию, в гардеробной на полу заменить линолеумное покрытие, в варочном цехе слив от ванны для мытья кухонной посуды соединить с канализацией, оборудовать контейнеры для сбора ТБО крышками, песочницу в дошкольной группе оборудовать крышкой (или защитным устройством).
• В базовой школе МБОУ СОШ №4 г.Чаплыгина, в здании начальных классов и в филиале в МБОУ СОШ №4 г.Чаплыгина в с.Юсово выполнить внутреннюю отделку стен в учебных кабинетах, в обеденном зале здания начальных классов стен и потолка в производственных помещениях пищеблока и в обеденном зале базовой школы, моечной столовой посуды филиала школы с.Юсово, потолка в музыкальном зале здания начальных классов, в медицинском кабинете базовой школы, влагостойкими материалами, позволяющими проводить влажную уборку и дезинфекцию, на полу заменить линолеумное покрытие в коридорах здания начальных классов, установить контейнеры для сбора ТБО с крышками, в здании начальных классов организовать питьевой режим для учащихся ( с помощью питьевого фонтанчика (или кулера), все учебные кабинеты оборудовать солнцезащитными устройствами (жалюзи, тканевые шторы), заменить моечные ванны для мытья кухонной посуды на пищеблоке базовой школы и филиале в с.Юсово, пройти гигиеническое обучение преподавателям и директору и внести сведения в личные медицинские книжки о прохождении гигиенического обучения.