Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• При рассмотрении протокола лабораторных исследований проб на микробиологические показатели (рис отварной) № 163 от 17.05.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Грязинском районе» вх. № 293 от 17.05.2019г, исследованная проба готовой продукции (рис отварной) по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2,
• При анализе расписания филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Паниковец в с.Яблоново, выявлено, что у учащихся 1-го класса согласно представленного расписания имеется день (пятница) с 5-ю уроками, в дошкольной группе обнаружена посуда со сколами,Данное нарушение устранено в ходе проверки.
• На момент проверки стены и потолок складского помещения пищеблока Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Паниковец поражены грибком, покрытие пола в кабинете химии имеет дефекты ( имеется механическое повреждение), вентиляция установленная на пищеблоке не работает, в помещении пищеблока филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с. Паниковец, в с. Яблоново, вытяжная вентиляция не установлена
• При рассмотрении протоколов лабораторных исследований смывов на БГКП № 50 и № 52 от 14.05.2019 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Грязинском районе» вх. № 295 от 14.05.2019г, обнаружено, что смывы на пищеблоке МБОУ СОШ с. Паниковец и филиала в с. Каменка не соответствуют гигиеническому нормативу, в смывах присутствуют бактерии группы кишечной палочки,
• Лабораторные исследования и испытания, заявленные в программе производственного контроля не проводятся, на момент проверки не были представлены договора со специализированной организацией на проведение лабораторных исследований и протоколы проведенных лабораторных исследований

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, приложения 2 п. 1.8 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 от 9 декабря 2011
• п. 10.6 СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 13.13 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• п. 4.28, п. 4.29, п.6.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», ст.24 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• п. 5.10, п. 5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, ст.28 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• п. 2.1, п. 2.4 СП 1.1.1058-01 « Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст.32 Федерального закона от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• Обеспечить качественное приготовление готовой продукции, обеспечить повторный отбор готовой продукции в рамках производственного контроля, протоколы лабораторных исследований представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Задонском районе
• Провести ремонт складского помещения на пищеблоке МБОУ СОШ с. Паниковец, заменить покрытие пола в кабинете химии МБОУ СОШ с. Паниковец, провести ремонт вентиляционной системы на пищеблоке МБОУ СОШ с. Паниковец, в помещении пищеблока филиала в с. Яблоново, оборудовать вытяжную вентиляцию.
• Обеспечить обработку столовой посуды на пищеблоках МБОУ СОШ с. Паниковец и филиала в с. Каменка в соответствии с нормами санитарного законодательства, обеспечить повторный отбор смывов на БГКП в рамках производственного контроля, протоколы лабораторных исследований представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Задонском районе.
• Обеспечить проведение лабораторных исследований и испытаний заявленных в программе производственного контроля.