Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 16 января 2019г. в 11.50. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Исток», юридический адрес: Липецкая область, Елецкий район, с. Талица, ул. Набережная, 2а, д.1., расположенного по фактическому адресу: Липецкая область, Елецкий район, с. Талица, ул. Набережная, 2а, д.1. при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции разработаны, внедрены, но не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points), а именно не регулярно ведутся технологические журналы: отсутствуют записи в журналах регистрации температур в холодильнике для хранения пищевых продуктов, отсутствует журнал аварийных ситуаций, не ведется журнал учета металло примесей.
• 16 января 2019г. в 10.30. при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ООО «Исток», юридический и фактический адрес: Липецкая область, Елецкий район, с. Талица, ул.Набережная 2а, д.1, выявлено нарушение санитарного законодательства: в экспедиции пекарни местами отбита плитка на стенах, оконные проемы и двери требуют покраски, шкафы для хранения хлебобулочных изделий не покрашены, не упорядочено хранение уборочного инвентаря (хранится в цехе выпечки)
• 31 января 2019 г. 10-30 в отношении ООО «Исток», юридический адрес: Липецкая область, Елецкий район, с. Талица, ул. Набережная, 2а, д.1., расположенного по фактическому адресу: Липецкая область, Елецкий район, с. Талица, ул. Набережная, 2а, д.1, выявлен факт непредставления в государственный орган (должностному лицу) сведений (информации), представление которых предусмотрено законом: Списки контингентов профессий, подлежащих медицинскому осмотру, с указанием вредных факторов и (или) работ не направляются в ТО Управления Роспотребнадзора,

Нарушенный правовой акт:

• ст.10 ТР ТС 021/2011, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Закона РФ №52 ФЗ от 30.03.1999г. ст.24; ст.25., ст. 24, ст.25 Закона РФ №52 ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения РФ» от 30.03.1999г.
• статей 11, 34 ФЗ №52 от 30.03.1999г.; п.2.13. СП 2.2.1.1327-03; п.21 приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 302 от 12.04.2011
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст.9

Выданные предписания:

• Поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП: регулярно заполнять технологические журналы, завести журнал учета металлопримесей, журнал учета аварийных ситуаций.
• Провести текущий ремонт в экспедиции пекарни: частичную замену половой и стеновой плитки, покраску оконных и дверных рам, упорядочить хранение уборочного инвентаря.
• Представить список контингентов работающих с вредными условиями труда.