Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к организации питания детей: на пищеблоке разделочный инвентарь не отвечает установленным требованиям санитарных правил, отсутствуют разделочная доска, нож для гастрономии; не созданы необходимые условия для соблюдения требований санитарных правил к хранению продукции, в кладовой прибор для измерения температуры и влажности воздуха находится в нерабочем состоянии (отсутствуют показания на термометрах); не проводится должный контроль за реализацией пищевых продуктов (рыбы), за входящим контролем поступающих продуктов: рыба горбуша с 24.12.18 г., пикша с 26.11.18 г. реализуются без товарно-транспортных накладных (или их копий), сданы в централизованную бухгалтерию отдела образования; при входящем контроле поступающих продуктов на пищеблок в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не регистрируются часы фактической реализации продукции, не в полном объёме указан срок фактический реализации мяса поступившего 25.06.2018 г., 19.09.18 г., в период с 9.01.-11.01.19 г. не обеспечено выполнение утверждённого примерного меню питания детей.
• Нарушены требования санитарно-эпидемиологических правил к условиям реализации пищевых продуктов: рыба горбуша (принята 24.12.18 г.), пикша (принят 26.11.18 г.), реализуются без товарно-транспортных накладных (или их копий), сданы в централизованную бухгалтерию отдела образования; при входящем контроле поступающих продуктов на пищеблок в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов не регистрируются часы фактической реализации продукции, не в полном объёме указан срок фактический реализации мяса поступившего 25.06.2018 г., 19.09.18 г.
• . Не в полном объёме обеспечено выполнение требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций: дети не достаточно обеспечены индивидуальными постельными принадлежностями из расчёта не менее 3 комплектов постельного белья на 1 ребёнка, в наличии по 2 комплекта на 1 ребёнка, часть постельных принадлежностей не имеют маркировки; не созданы условия для хранения уборочного инвентаря, отсутствует шкаф; нарушаются требования к проведению профилактической дезинфекции - посуда с дезинфицирующими растворами применяющего дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» не имеет маркировки, концентрации, назначения.

Нарушенный правовой акт:

• п. 20.1. п.13.3. п.14.4. п.14.1. п.15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 28 ч.1 ФЗ-52 от 30.03.1999 г.
• 1.4. п.14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, ст. 28 ч.1 ФЗ-52 от 30.03.1999 г.
• п. 20.1. п. 6.15. п.17.14. п.6.21. СанПиН 2.4.1.3049-13, разд. IV п.4.2.1. СП 3.5.1378-03, ст. 28 ч.1 ФЗ-52 от 30.03.1999 г.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• 1.7. завхозу Клишиной О.В. соблюдать требования санитарно-эпидемиологических правил к условиям хранения и реализации пищевых продуктов: предоставить товарно-транспортные накладные (или их копий) на рыбу (горбуша реализуется с 24.12.18 г.), (пикша реализуется с 26.11.18 г.), накладные сохранять до окончания реализации продукции; при входящем контроле поступающих продуктов на пищеблок регистрировать час фактической реализации продукции, сроки фактического реализации мяса (по дням) в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов. 1.3. выделить, промаркировать разделочную доску, нож для гастрономии. 1.4. в кладовой обеспечить работу прибора для измерения температуры и влажности воздуха.
• 1.3. обеспечить соответствие фактического рациона питания детей утвержденному примерному меню.
• 1.5. проводить должный контроль за реализацией пищевых продуктов (рыбы), предоставить товарно-транспортные накладные (или их копий) на рыбу (горбуша реализуется с 24.12.18 г.), (пикша реализуется с 26.11.18 г.), накладные сохранять до окончания реализации продукции. 1.6. обеспечить при входящем контроле поступающих продуктов на пищеблок: - регистрацию часа фактической реализации продукции, сроков фактического реализации мяса (по дням) в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов.
• в МБДОУ с. Большое Попово: 1.1.промаркировать все постельные принадлежности для детей 1.2. посуду с дезинфицирующими растворами применяющего дезинфицирующего средства «Жавель Абсолют» промаркировать с указанием концентрации, назначения данного средства.
• в МБДОУ с. Большое Попово: 1.1. приобрести постельные принадлежности с учётом обеспечения детей индивидуальными постельными принадлежностями из расчёта не менее 3 комплектов постельного белья на 1 ребёнка. 1.2. создать условия для хранения уборочного инвентаря, приобрести шкаф.