Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• На детской спортивной площадке МБОУ СОШ № 2 гражданин ....осуществлял курение сигарет, тем самым нарушил требование о запрете курения табака на детских площадках. В ходе проведения проверки нарушение устранено: гражданин Винокуров М.И. изучил Федеральный закон № 15 от 23.02.13 г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», не осуществляет курение сигарет на детской площадке школы.
• Не в полном объеме обеспечивается выполнение требований к условиям воспитания и обучения детей, а именно: в туалетной для мальчиков на одном умывальнике в наличии нет мыла; уборочный инвентарь (ведро, швабра) для уборки санитарных узлов не имеет сигнальную маркировку (красного цвета), имеющая маркировка не чёткая, частично стёрлась, в здании школы по ул. Интернациональной, д. 18 на втором этаже в коридоре влажная уборка проводится не ежедневно, на стенах выявлено наличие грязных разводов. . Нарушения устранены в ходе проведения проверки: усилен ежедневный контроль за обеспечением умывальников мылом, в туалетной для мальчиков на умывальнике в наличии мыло постоянно; уборочный инвентарь (ведро, швабра) для уборки санитарных узлов промаркирован, имеет сигнальную маркировку (красного цвета); в здании начальной школы по ул. Интернациональной, д. 18 на втором этаже в коридоре промыты стены, усилен ежедневный контроль за проведением влажной уборкой в коридоре.
• При анализе протокола филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Лебедянском районе лабораторных исследований № 42 от 11.02.2019 г. установлено нарушение требований к организации питания учащихся: по заключению протокола лабораторных исследований обеда на калорийность № 42 от 11.02.2019 года фактическая калорийность третьего блюда (Кисель концентрированный) установленная лабораторным путём, в сравнении с расчётными данными находится ниже предела допустимых отклонений (-14,3 %) за счёт занижения углеводов на 14,3 % с учётом допустимых отклонений (+ 5 %), что свидетельствует о не выполнении технологических карт при производстве готовых блюд. В ходе проведения проверки нарушение устранено частично: шеф-поваром ЛФ ООО «ГК Фьюжен Менеджмент» Жмыховой А.В. изучены санитарные правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 в части производства готовых блюд в соответствии с технологическими картами, усилен ежедневный контроль за выполнением технологических карт при производстве готовых блюд; в рамках программы производственного контроля для лабораторного исследования рациона питания 28.03.19 г. проведён отбор рациона питания (обеда) на калорийность из буфета-раздаточной МБОУ СОШ № 2 г. Лебедянь.
• В буфете-раздаточной школы по адресу: г. Лебедянь, ул. Ленина, д. 4 нарушаются требования технических регламентов к условиям хранения пищевой продукции, хранение сыра проводилось при температуре + 10 град. С., условия хранения установленные изготовителем ОАО «Надежда» (Россия, республика Мордовия, г. Ковылкино, ул. Добролюбово, д 10 А) составляют при температуре от - 4 град. С до 0 град С и относительной влажности воздуха от 85% до 90 % включительно и при температуре от 0 град. С до +6 град. С и относительной влажности воздуха от 80% до 85 % включительно; журнал учёта температурного режима холодильного оборудования ведётся формально, по результатам записей температурный режим хранения сыра составляет + 7 град. С, + 4 град. С. . Нарушения устранены в ходе проведения проверки: в буфете-раздаточной проведена ревизия холодильного оборудования, для контроля температурного режима приобрётён новый термометр; соблюдаются условия хранения сыра установленные изготовителем ОАО «Надежда» (Россия, республика Мордовия, г. Ковылкино, ул. Добролюбово, д. 10 А) от - 4 град. С до 0 град С и относительной влажности воздуха от 85% до 90 % включительно и при температуре от 0 град. С до +6 град. С и относительной влажности воздуха от 80% до 85 % включительно, температурный режим хранения составляет +2 град. С.; в журнале учёта температурного режима холодильного оборудования регистрируются фактические данные температурного режима хранения продукции.
• Нарушены требования санитарных правил и нормативов к эксплуатации помещений начальной школы: в буфете-раздаточной на полу линолеум старый, имеет дефекты, повреждения; моечные раковины для мытья посуды требуют замены, внутренняя поверхность раковин неровная с обитой эмалью.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 12 п. 1 подп. 11 Федерального закона № 15 от 23.02.2013 г., ст. 2 ст. 10 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• п. 4.25.п. 4.27. п.12.11. п.12.3. СанПиН 2.4.2.2821-10, ст. 28 ч.1 Закон РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г
• п. 6.11., п. 8.2. СаПиН 2.4.5.2409-08; ст. 15 ст. 17 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• ст.17 ТР ТС 021/2011; гл. IX п. 47 ТР ТС 033/2013, п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08, ст. 15 Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• п.4.29. СанПиН 2.4.2. 2821-10, ст.11 ст. 24. ч.1 Закон РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• в МБОУ СОШ № 2 г. Лебедянь: 1.1. в буфете-раздаточной школы по адресу г. Лебедянь, ул. Интернациональная, д. 18 провести замену линолеума провести замену моечных раковин для мытья посуды на новые. 1.2. в рамках производственного контроля провести лабораторный контроль рациона питания учащихся, копию протокола представить в ТОУ Роспотребнадзора по Липецкой области в Лебедянском, Краснинском районах.