Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушаются требования к организации и содержанию производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: в горячем цехе устройство механической вентиляции, размещенное над варочной плитой грязное, в пыли, в паутине, что может привести к загрязнению пищевой продукции в процессе ее приготовления.
• не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации работы оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей, а именно: санитарное состояние спортивного зала не удовлетворительное - полы грязные, за скамейками на полу мелкий мусор, в батареях, по углам стен паутина; отсутствует емкость для обработки спортивного инвентаря; проветривание помещения для занятий осуществляется в присутствии детей через окно без сетки; входная дверь в столовую не оборудована сеткой на весь дверной проем вследствие чего в помещениях столовой имеется наличие летающих насекомых (мухи); в овощном цехе используется деревянная разделочная доска «СО» (сырые овощи) с механическими повреждениями. Выявленные нарушения создают возможную угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей учреждения.
• нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к санитарному состоянию и содержанию помещений, а именно: в кладовой столовой под поддонами для хранения пищевых продуктов не проводится влажная уборка на полу пыль, паутина, мусор.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 17 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999, ст. 4 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ, ст. 14 п. п. 1, 2 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• ст. 28 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г., п.п. 6.2., 11.2, 11.18, 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п.п. 4.12, 5.23 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 24 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999, п. 4.6, 5.2 СаПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9

Выданные предписания:

• в горячем цехе над варочной плитой провести чистку вытяжки с устранением текущих загрязнений.
• обеспечить надлежащее санитарное состояние в помещении спортивного зала; приобрести емкость для обработки спортивного инвентаря; проветривание помещений для занятий осуществлять в отсутствии детей; окна для проветривания и дверной проем в столовую оборудовать москитными сетками для предотвращения залета насекомых; заменить в овощном цехе деревянную разделочную доску «СО» (сырые овощи) с механическими повреждениями на новую.
• 3. В срок до 17.06.2019 г. обеспечить надлежащее санитарное состояние в кладовой для хранения пищевых продуктов.