Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: № 672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603, № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основания поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, раздел I протокола №1), № 1103 от 29.11.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 19 декабря 2018 г. № 592», изданного на основании подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592» задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Выявлены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно: отсутствует программа производственного контроля, не организован производственный контроль, следовательно не обеспечен соответствующий контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
• .Выявлено нарушение требований технических регламентов при реализации пищевой продукции, создавшее угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан: согласно протокола лабораторных исследований (испытаний) №44 от 01.02.2019 года, заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований (испытаний) №5 от 01.02.2019 года врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» ... исследованная проба: колбаса ливерная «Домашняя» Вареная. Охлажденная. Мясной продукт категории А., производитель ООО МПК «Державный» 399 200 Россия Липецкая область, г. Задонск, ул. Буденного, д. 45А по микробиологическим показателям (обнаружены БГКП (колиформы) в 1г, при гигиеническом нормативе «не допускаются в 1г»), что не соответствует требованиям Нарушение устранено в ходе проверки.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01; ст.11, ст.15, ст. 32 ФЗ от 30.03.1999г. №52-ФЗ
• Технического Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Приложение 1, раздел 3, п.25, на момент проверки в магазине «Цезарь» не ведется учет температурного режима в холодильном оборудовании при хранении мясной продукции (не представлены журналы учета температурного режима), п.1, ст. 36 ФЗ от 27.12.2002г. №184-ФЗ, раздела 5 п.13, п. 14, п.15, раздела 3 п.25, прил 1 ТР ТС 034/2013, п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 п.1, ст. 36 Федерального закона «О техническом регулировании» от 27 декабря 2002 года №184 ФЗ, раздела 5 п.13, п. 14, п.15, раздела 3 п.25, приложение 1 Технического регламента Таможенного Союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», п.7 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст. 10

Выданные предписания:

• Обеспечить в магазине «Цезарь» проведение производственного контроля с представлением программы производственного контроля, протоколов лабораторных исследований.
• Обеспечить исполнение требований технических регламентов: обеспечить ведение журнала учета температурного режима в холодильном оборудовании для хранения мясной продукции.
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда Представить документированную информацию о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда Представить документированную информацию о выполнении программы мероприятий по предотвращению причинения вреда