Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства в соответствии с приказами Роспотребнадзора № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству, и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1); №672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603; № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 19.декабря 2018г № 592»», изданным на основании подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 декабря 2018г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018г. № 592»; № 43 от 30.01.2017 г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017 № АХ-П11-343 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• При рассмотрении заключений по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований № 360, №361 от 18.02.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» установлено, что в продукции: - Мясной продукт категории А. Колбасное изделие. Колбаса вареная «Любительская», изготовитель ОАО «Великолукский мясокомбинат» с д.в. 17.01.2019; получена в предприятие по накладной 2966 от 22.01.2019, обнаружены БГКП, в 1,0. - сосиски вареные «Венские» с д.в. 28.01.2019, изготовитель ОАО «Великолукский мясокомбинат», получена в предприятие по накладной 2966 от 22.01.2019, обнаружены БГКП, в 1,0. Данная продукция была выложена в холодильное оборудование торгового зала продавцами, контроль за которыми осуществляет Администратор торгового зала
• Администратором торгового зала снижен контроль за температурно-влажностным режимом хранения алкогольной продукции в складском помещении предприятия: термометр и психрометр в данном помещении отсутствуют, замеры показателей - температура и относительная влажность воздуха, оценить невозможно. Согласно п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» « Контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях проводится ежедневно с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей».
• Администратором торгового зала снижен контроль за маркировкой продукции, расфасованной в отсутствии потребителя: в реализацию допущена колбаса вареная, 1208 кг, расфасованная в отсутствии потребителя, без указания на этикетке магазина информации о дате выработки, условиях хранения, сроках годности

Нарушенный правовой акт:

• п.п 1,2 ст.7 ТР ТС «О безопасности пищевой продукции»,
• ст. 15 п.5 ФЗ №52-ФЗ от 30.03.99 г.
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст. 10 Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст. 13

Выданные предписания:

• Запретить с 18.02.2019г. реализацию следующей продукции: - колбаса «Любительская», изготовитель ОАО «Великолукский мясокомбинат» с д.в. 17.01.2019, 1 кг.
• Усилить контроль за качеством реализуемой мясной продукции, представив в Управление протоколы исследования колбасы вареной «Любительская», сосиски «Венские» охлажденные производства ОАО «Великолукский мясокомбинат»
• Усилить контроль за условиями хранения алкогольной продукции, приобрести и установить термометр и психрометр в складском помещении алкогольной продукции
• Усилить контроль за маркировкой товара, расфасованного в отсутствии потребителей
• Запретить с 13.02.2019г. реализацию следующей продукции: - колбаса вареная, 1208 кг, расфасованная в отсутствии потребителя, без указания на этикетке магазина информации о дате выработки, условиях хранения, сроках годности.
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. Представить документированную информацию о разработке программы мероприятий по предотвращению причинения вреда. Представить документированную информацию о выполнении программы мероприятий по предотвращению причинения вреда