Причина проверки:

Проводится с целью предупреждения, выявления и пресечения правонарушений в сфере ветеринарии на основании поручения заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства РФ от 28.11.2018 № 1) и приказа Россельхознадзора от 14.12.2018 № 1449. Задача проверки: Осуществление надзора и контроля за соблюдением обязательных требований Технических Регламентов и ФЗ в области ветеринарии в сфере содержания, разведения и убоя свиней, хранения, производства и реализации мяса свинины и продуктов его переработки, а так же в сфере содержания, разведения и убоя птицы, хранения, производства и реализации мяса птицы и продуктов ее переработки на территории РФ. Предмет проверки: соблюдение обязательных требований законодательства в области ветеринарии.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Дороги, подъезды, площадки для кормовых бункеров покрыты асфальтом. На территории предприятия отсутствует маркировка или обозначение тип дорог, используемых для вывоза помета, павшей птицы, отходов убоя, подлежащих утилизации, и дорог, используемых для подвоза кормов, транспортировки индюшат, мяса птицы и мясопродуктов, в связи с этим невозможно исключить пересечение дорог. На предприятие размещен один дезинфекционный барьер для въезда и выезда, для дезинфекции автотранспорта с подогревом, на момент проверки дезбарьер при въезде заправлен 0,5 % раствором «Альдекол, после прохождения автотранспорта через дезбарьер нет площадки для отстоя и выдерживания автотранспорта не менее 20-30 минут. На въезде на территорию предприятия отсутствует дезинфекционный блок для тары и транспорта со складом дезинфицирующих средств, хранение дезинфицирующих средств осуществляется в здании ветеринарной аптеки. На территории предприятия не обнаружено складирование опилко - пометочной смеси, однако пометохранилище отсутствует. На предприятии осуществляется контроль за состоянием корма, воды и воздуха () протоколы лабораторных исследований прилагаются, воду исследуют раз в квартал, однако питьевая вода подвергается микробиологическому анализу не реже 1 раз в месяц. Дезинфекция на АО Птицефабрика «Задонская проводится работниками предприятия. Санитарная обработка производства проводится планово после каждой смены. Представлен «Журнал учета мойки и дезинфекции ЦПС, склада готовой продукции», ведется регулярно. Однако, после проведенных работ по дезинфекции предприятия, акты единого образца не составлялись т.к. не были представлены.
• При анализе сведений о записи входного журнала в ФГИС Меркурий установлено, что в АО Птицефабрика «Задонская» по адресу: Липецкая область, Задонский район, с. Гнилуша поступила мука курино-свиная от ООО «АЛБИФ», в составе которой имеются компоненты птицы, а именно: - 10.12.2018г. по ветеринарному свидетельству № 11177996036 - 2840 кг; - 13.12.2018г. по ветеринарному свидетельству № 1195695110 - 3700 кг; - 11.01.2019г. по ветеринарному свидетельству № 1316317184 - 6860 кг. На момент проверки установлен факт пересечения технологических операций, а именно с камеры стекания тушки индейки поступают в камеру охлаждения далее в цех разделки и после разделки возвращается обратно в камеру охлаждения. На момент проверки в камере заморозка № 4 (хранения) находились на хранении «срезки на фарш зам.» замороженные без сопровождения информацией об условиях хранения и сроке годности.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 2.2, 2.3 ст. 2; п. 4.13 ст.4 Правил от 03.04.2006 № 104 «Ветеринарные правила содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)»; п. 1.9, 6.1, 6.8 «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утв. Минсельхозом РФ 15.07.2002 N 13-5-2/0525
• п. 1 ч. 1 ст. 14, ч. 9 ст. 17 Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011); п. 19 Технического регламент Таможенного Союза (ТР201/00/ТС) «Требования к безопасности кормов и кормовых добавок» (утв. Постановлением Правительства Республики Казахстан от 18 марта 2008г .№ 263).
• пп. 3 п. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Промаркировать или обозначить тип дорог, используемых для вывоза помета, павшей птицы, отходов убоя, подлежащих утилизации, и дорог, используемых для подвоза кормов, транспортировки индюшат, мяса птицы и мясопродуктов. Установить дезинфекционный барьер для выезда. После прохождения автотранспорта через дезбарьер установить площадку для отстоя и выдерживания автотранспорта. Установить дезинфекционный блок для тары и транспорта со складом дезинфицирующих средств Оборудовать производственное помещение (обвалка) прибором для измерения температуры. Установить навозохранилище согласно Правил от 03.04.2006 № 104 «Ветеринарные правила содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа (птицефабриках)» Питьевую воду подвергать микробиологическому анализу не реже 1 раз в месяц. После проведенных работ по дезинфекции предприятия составлять акты единого образца.
• Сопровождать мясо индейки информацией об условиях хранения и сроке годности. Исключить из состава «мука курино-свиная» компонент птицы . Обеспечить поточность технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки сырья