Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 672 от 18.08.2017 г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации пункта 6 перечня поручения Президента РФ от 15.08.2017г. №ПР-1603, № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 г. (пункт 7, Раздел 1 Протокола №1), № 1103 от 29.11.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 19 декабря 2018 г. № 592», изданного на основании подпункта «в» пункта 2 Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592». задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В ООО «База отдыха «Кооператор» при осуществлении деятельности общественного питания не подтверждены документально организация и проведение производственного лабораторного контроля в 2018г
• В ООО «База отдыха «Кооператор» выявлены нарушения действующего санитарного законодательства: в медицинских книжках работников предприятия (4 человека) отсутствуют сведения о двух проведённых прививках против кори в соответствии с национальным календарём
• В столовой ООО «База отдыха «Кооператор» в нарушение требований законодательства в сфере технического регулирования на предприятии общественного питания не в полном объёме поддерживается система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП, что подтверждается отсутствием на предприятии следующих процедур: не утверждён порядок мониторинга для критических контрольных точек, рабочие листы ХАССП для ККТ не заполняются,

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст.11,32 №52-ФЗ о 30.03.1999г; п.п. 14.1,14.2,14.3 СП 2.3.6.1079-01, СП 1.1.1058-01
• ст. 35 Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ
• ст.10 п.3 пп1),2); ст.11 п.п. 1, 3пп.4) ТР ТС 021/2011 статья10 пункт3 подпункты1),2); статья11 пункт 1, пункт3 подпункт4) Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880
• Федеральный закон от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля», п. 3 ч. 2 ст. 10 Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст. 13

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию и проведение производственного лабораторного контроля.
• Обеспечить организацию и проведение прививок против кори у 4-х работников предприятия и гигиенического обучения двух продавцов.
• В полном объёме поддерживать систему менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами ХАССП