Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушаются требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов и к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: в горячем цехе вместе с аскорбиновой кислотой для С-витаминизации 3-х блюд и в помещении для хранения пищевых продуктов (кладовой) хранятся личные вещи повара
• не в полном объёме обеспечивается выполнение требований санитарных правил в период подготовки оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ с. Сотниково Краснинского района, а именно: не регулярно проводится влажная уборка в помещении для кружковых занятий оконные рамы засижены мухами, стекла в грязных разводах, на подоконнике пыль; по углам стен паутина; на полу мелкий мусор
• не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации работы детских лагерей палаточного типа, а именно: частично не проведена уборка территории палаточного лагеря от мусора и сухостоя, на территории лагеря ветки деревьев, мусор от костра; не промываются сливные бачки, ручки сливных бачков и ручки дверей в туалетах с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• нарушаются требования безопасности к продовольственному (пищевому) сырью, используемому при производстве пищевых продуктов и к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции, а именно: в помещениях для хранения пищевых продуктов на полках стеллажей, на холодильниках пыль, в мясном цехе под тумбочкой на полу мелкий мусор, полы грязные

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 17 Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, гл. 3 ст. 14 п. 4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
• ч. 1 ст. 28 Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ п. п. 11.2, 13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• ч. 1 ст. 28 Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ пп. 2.6., 10.1, 10.4 СанПиН 2.4.4.3048-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа" п. 11.9 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»
• п. 1 ст. 17 Федерального Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ, гл. 3 ст. 10 п. 8, ст. 13 п. 4 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10

Выданные предписания:

• не допускать хранение личных вещей работников в производственных помещениях столовой
• обеспечить ежедневную влажную уборку в помещении для кружковых занятий с устранением текущих нарушений (отмыть оконные рамы, стекла, подоконники, пол, убрать паутину, мелкий мусор).
• на территории палаточного лагеря убрать мусор и сухостой; промыть сливные бачки, ручки сливных бачков и ручки дверей в туалетах с использованием моющих и дезинфицирующих средств.
• обеспечить регулярную влажную уборку в мясном цехе, в помещениях для хранения пищевых продуктов промыть полки стеллажей, поверхность холодильников, в мясном цехе полы под тумбочкой.