Причина проверки:

Проводится с целью контроля выполнения предписания об устранении нарушений от 20.06.2019г. № 07/515-пр со сроком исполнения до 22.07.2019г. Задача: осуществление надзора за выполнением ранее выданного предписания о соблюдении требований Технических регламентов и Федерального законодательства в области ветеринарии. Предмет: выполнение предписания об устранении нарушений от 20.06.2016г. № 07/515-пр со сроком исполнения до 22.07.2019г.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 23.08.19г. в ходе проведения внеплановой выездной проверки ИП Нужных Е.В. установлено: - отсутствует изолятор на базе предубойного содержания животных; - отсутствуют документы, подтверждающие соответствие воды, используемой в процессе убоя и переработки сырья; - не разработана программа производственного контроля и не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points); - отсутствует документарное подтверждение периодичности проведения дезинсекции и дератизации производственных помещений; - в цех полуфабрикатов стены имеют обширные сколы: - в помещении обвалки и жиловки туш отсутствовал прибор измерения температуры; Таким образом, п. 1,2,4,8,12 предписания № 07/515-пр от 20.06.2019г. не исполнены.
• - внутри производственных помещений отсутствуют дезковрики; - в помещении обвалки и жиловки туш отсутствовал прибор измерения температуры; - на убойном пункте для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря отсутствовали три секционные ванны с подводкой горячей и холодной воды; - после проведенных работ по дезинфекции предприятия, акты единого образца не составлялись (не были представлены). Таким образом, п. 9,18,20 предписания № 07/515-пр от 20.06.2019г. не исполнены.

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 1, 2 ст. 10; пп. 7 п. 3, п. 4 ст. 11; пп. 1 п. 2 ст. 12; пп. 2 п. 5 ст. 14; п. 3 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 № 880; п. 49 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013)
• п.п. 1.9, 3.14 Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора, утв. Минсельхозом РФ 15.07.2002 N 13-5-2/0525; п. 45 Приказа Минсельхоза России от 12.03.2014 № 72 «Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности».
• ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008г. № 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"

Выданные предписания:

• Оборудовать на базе предубойного содержания животных изолятор Исследовать воду, используемую в процессе убоя, переработки сырья. Разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП ( в английской транскрипции HACCP- Hazard Analysis and Critical Control Points) и программу производственного контроля
• Проводить дезинсекцию и дератизацию производственных помещений. Произвести ремонт стен в производственном цехе полуфабрикатов. Установить дезковрики внутри производственных помещений. Установить в помещении разделки туш, их обвалки и жиловки прибор для измерения температуры. Обеспечить наличие тех секционных ванн с подводкой горячей и холодной воды и емкостями, наполненными дезраствором; специальных промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков После проведенных работ по дезинфекции составлять акты единого образца.