Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства № 944 от 23.11.2009 г.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, а именно: в основном здании школы, расположенном в с. Баловнево линолеум на полу в кабинете химии старый, местами деформирован, проглядывает цементная стяжка, что не позволяет проводить эффективную уборку помещения с применением моющих и дезинфицирующих средств; в туалетных помещениях (для мальчиков и девочек) расположенных на 2-м этаже здания отмечаются дефекты отделки потолка и стен; в варочном цехе пищеблока школы не работает приточно-вытяжная вентиляция; раковины для мытья столовой посуды (в количестве 3-х шт.) требуют замены, т.к. не позволяют эффективно проводить обработку столовой посуды с замачиванием; в филиале школы расположенном в с. Теплое помещения спортивного зала, кабинета биологии требуют проведения ремонта обнаружены дефекты отделки потолка и стен, в кабинете для обучения учащихся (2-й класс) внутренняя отделка стен выполнена из материалов (бумажные обои) не устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств; в филиале школы расположенном в с. Хрущево-Подлесное в кабинете для обучения начальных классов (3-й класс), школьной библиотеке обнаружены дефекты отделки потолка и стен; помещения овощного цеха пищеблока требуют проведения ремонта обнаружены дефекты плиточного покрытия стен
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков, а именно: в апреле 2019 года, при полной смене песка в игровых песочницах дошкольных групп МБОУ СОШ с. Баловнево расположенных в филиалах с. Теплое и с. Хрущево-Подлесное, не были проведены исследования на степень его загрязнения по паразитологическим и микробиологическим показателям; в 2019 г. в МБОУ СОШ с. Баловнево не проводился производственный лабораторный контроль с целью определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, их соответствия гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметов производственного окружения; разработанное примерное меню не было согласовано руководителем образовательного учреждения и территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; Примерное меню составляется из расчета денежных средств, выделяемых на питание 1 ребенка в день, а не с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп; примерно 1-2 раза в месяц для учащихся организуются неполноценные завтраки состоящие из бутербродов и горячих напитков; для учащихся начальных классов (здание школы в с. Теплое) наиболее трудный предмет (математика) проводится последним (пятым) уроком в четверг в 3-м классе и пятым последним) уроком в понедельник во втором классе;
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков, а именно: - не промаркирована детская мебель в помещении дошкольной (разновозрастной) группы, что не позволяет оценить правильность подбора мебели для детей с учетом их роста; - «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» ведется с нарушениями: время поступления пищевых продуктов на пищеблок не отмечается, по записям в журнале невозможно оценить правильность реализации пищевых продуктов по дням; - не были предоставлены сопроводительные документы на сыр «Российский» (дата поступления 02.03.2020 г, дата реализации 05.03.2020) удостоверяющие его качество и безопасность, с указанием даты его выработки, сроков и условий хранения продукции
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков, а именно: по записям в учетной документации пищеблока («Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд» и «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции») не возможно оценить время внесения витамина С в третье блюдо; отмечается повтор блюд в течение 2-х дней подряд, так согласно записей в «Журнале бракеража готовой продукции» 03.03.20 и 04.03.2020 на обед в качестве второго горячего блюда был приготовлен картофель с мясом (03.03.20 «пюре картофельное, гуляш», 04.03.20 «мясо тушеное с картофелем»); «Ведомость по контролю за рационом питания» за январь-февраль месяц 2020 года отсутствует, что не позволяет провести анализ выполнения норм питания, в сравнении со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека);

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.28, п. 4.29, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п. 3.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 24, ст. 28 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г.
• п. 3.15, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 6.5, п. 6.6, п. 6.17, п. 6.18, п. 6.22, п. 14.9, п. 6.14, п. 14.1, п. 14.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 10.8, п. 10.30 п. 13.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; ст. 28, ст. 17 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• п. 14.5 п. 14.1, форма 1 приложение 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; п. 6.6, п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; ст. 28, ст. 17, Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• п. 13.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; п. 14.8, п. 14.9, п. 14.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; ст. 28, ст. 17, Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г.
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9 Федеральный Закон от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. ст. 10, 11, 17, 19, 24, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федеральный Закон от 17.09.1998г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст. ст. 1-4, 9, 11, 22 Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. ст. 9, 12, 13, 15 п. 2, 18 п. 3, ст. 22 Федеральный закон от 23.02.2013г. №15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст.ст. 4, 9, 10, 11, 12 Федеральный закон от 27.12.2002г. №184-ФЗ «Закон о техническом регулировании» ст.7 Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011 от 09.12.2011г. ст. 5-7, ст. 18 Технический регламент Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 023/2011 от 09.12.2011г. ст. 7, ст. 9

Выданные предписания:

• . в основном здании школы, расположенном в с. Баловнево заменить линолеум на полу в кабинете химии; отремонтировать туалетные помещения (для мальчиков и девочек) расположенных на 2-м этаже здания; в варочном цехе пищеблока школы обеспечить работу приточно-вытяжной вентиляции; заменить раковины для мытья столовой посуды; в филиале школы расположенном в с. Теплое провести ремонт в помещении спортивного зала, кабинете биологии, в кабинете для обучения учащихся (2-й класс) обеспечить внутреннюю отделку стен из материалов устойчивых к действию моющих и дезинфицирующих средств; в филиале школы расположенном в с. Хрущево-Подлесное провести ремонт в кабинете для обучения начальных классов (3-й класс), школьной библиотеке и помещении овощного цеха пищеблока
• Усилить контроль со стороны руководителя учреждения за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков, а именно: заключить договор с аккредитованной организацией и провести исследования проб песка на степень его загрязнения по паразитологическим и микробиологическим показателям при полной смене песка в игровых песочницах дошкольных групп расположенных в с. Теплое и с. Хрущево-Подлесное весной 2020 года; организовать проведение на пищеблоке школы периодических лабораторных исследований с целью определения в пищевых продуктах пищевой ценности (белков, жиров, углеводов, калорийности, минеральных веществ и витаминов) и подтверждения безопасности приготовляемых блюд, на соответствие их гигиеническим требованиям, предъявляемых к пищевым продуктам, а также для подтверждения безопасности контактирующих с пищевыми продуктами предметами производственного окружения (предоставить результаты лабораторных исследований); разработать и согласовать с территориальным отделом примерное двухнедельное меню с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп; обеспечить питание детей в соответствии с примерным меню, в т.ч. ежедневно обеспечивать всех питающихся детей полноценными завтраками; составить расписание занятий для учащихся начальных классов (здание филиала в с. Теплое) в соответствии с требованиями санитарных правил
• Промаркировать детскую мебель в помещении дошкольной (разновозрастной) группы; не принимать пищевые продукты на пищеблок без документов удостоверяющих их качество и безопасность, даты выработки, сроков и условий хранения продукции; в «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» указывать время поступления пищевых продуктов на пищеблок, записи в Журнал д.б. внесены таким образом чтобы была возможность оценить правильность реализации пищевых продуктов по дням;
• При организации питания детей и подростков не допускать повтора блюд в течении 2-х дней подряд. В ежедневном режиме вносить записи в «Ведомость контроля за рационом питания» - в качестве подтверждения предоставить к 20.09.2020 г. отчет о выполнении норм питания за период с января по май 2020 г. (в разбивке за каждый месяц). Усилить со стороны руководителя организации контроль за ведением учетной документации на пищеблоке