Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства № 944 от 23.11.2009 г.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• в базовой школе выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных зданий, помещений, сооружений, выразившиеся в следующем: в кабинете информатики на 4-х рабочих местах (№ 1,3,4,5), оснащенных компьютерами напряженность электрического поля по НЧ-каналу превышает гигиенический норматив на №1 - в 1,7-4,0 раза, на №3 - в 1,2-3,9 раза, на №4 - в 1,2-3,8 раза, на №5 - в 1,2-3,0 раза (протокол результатов измерений физических факторов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 16/19/1от 04.02.2020 г.)
• - в базовой школе выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных зданий, помещений, сооружений, выразившиеся в следующем: в базовой школе занижены параметры искусственной освещенности в учебном кабинете 3 класса- на 50-95 Люкс ( протокол результатов замеров физических факторов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе № 16/19/1 от 04.02.2020г.), в 4-х учебных кабинетах( химии, математики, ОБЖ, 4 класса) стены поклеены обоями, что затрудняет проведение влажной уборки, на пищеблоке в моечной столовой и кухонной посуды установлен емкостной электроводонагреватель (объемом 50 литров), что крайне недостаточно, в филиале с.Новополянье в моечной столовой посуды стены выше панелей побелены, что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции,
• в базовой школе выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического требований по организации воспитания и обучения: отсутствует маркировка на школьной мебели, не соблюдается питьевой режим: питьевой фонтанчик ржавый, высота струи воды не достаточная - менее 10 см, поэтому дети пьют из кранов, в санитарном узле для девочек около раковины нет педального ведра, в обеденном зале не достаточно одноразовых бумажных полотенец и мыла для мытья рук учащихся-1 полотенце и 2 кусковых мыла на 6 рукомойников, на пищеблоке нет щеток и 1% раствора уксусной кислоты для проведения уборки шкафов для хранения хлеба, отсутствует гигиеническое обучение у преподавателя Шатохина М.В, Нарушение частично устранено в ходе проверки: отремонтировали питьевой фонтанчик, в обеденном зале обеспечили дополнительное количество одноразовых бумажных полотенец и мыла для мытья рук учащихся, на пищеблок приобрели щетку и обеспечили наличие 1% раствора уксусной кислоты для проведения уборки шкафов для хранения хлеба.
• в базовой школе в выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: не сбалансированный по калорийности обед: завышена фактическая масса порции второго блюда на 8,9%, фактическая калорийность первого блюда выше калорийности, указанной в меню-раскладке на 54,1% за счет избытка сухих веществ на 46,8%, включая избыток белков и углеводов на 50,0% и жиров на 62,5% (протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №450/05/1 от 06.02.20г.), фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: 09.09.19г,23.09.19г, 09.12.19г, 21.12.19г, 23.12.19г, 28.12.19г, 20.01.20г, 24.01.20г, 31.01.20г, в обед на второе отсутствовало мясо( или рыба), не соблюдается принципы щадящего питания ( 12.10.19г, 07.10.19г, 21.09.19г, 29.10.19г, 2.11.19г, 09.01.20г. в обед на второе минтай жареный), допускаются повторы блюд в последующие 2-3 дня: 31.10.19г, 01.11.19г.-в обед на второе сосиски, 18.01.20г, 25.01.20г. в обед и в полдник на второе яйцо вареное), осуществляется совместное хранение кухонной посуды для сырой и готовой продукции, на масло растительное, соль отсутствуют сопроводительные документы, маркировка холодильников не соответствует санитарным требованиям, не соблюдается товарное соседство( в одном холодильнике хранится яйцо куриное, суточные пробы, масло сливочное, молоко в пакетах), отсутствует инструкция по применению дезинфицирующего средства, Нарушение частично устранено в ходе проверки: соблюдается принципы щадящего питания ( не применяют при приготовление блюд жарку), не допускаются повторы блюд в последующие 2-3 дня, обеспечили раздельное хранение кухонной посуды для сырой и готовой продукции, на масло растительное, соль предоставили сопроводительные документы, обеспечили соблюдение товарного соседства пищевых продуктов, вывешена инструкция по применению дезинфицирующего средства «Жавель-абсолют».
• в филиале с.Новополянье выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации воспитания и обучения: отсутствует маркировка на школьной мебели, в обеденном зале у одного из двух кранов для мытья рук учащихся отсутствует подводка горячей воды, сломан держатель для бумажных полотенец, в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о проф. прививках против гриппа у ...., нет сведений о гигиеническом обучении сотрудников: .....на пищеблоке покрытие производственных столов имеет дефекты, что не позволяет качественно проводить мытье и обработку с моющими и дез. средствами, канализационная труба с дефектами, поверхность мясорубки ржавая, снятие пробы готовой продукции проводится одним человеком, а не бракеражной комиссией из трех человек, Нарушение частично устранено в ходе проверки: в личные медицинские книжки внесены сведения о проф. прививках против гриппа сотрудникам филиала: ....снятие пробы готовой продукции проводится бракеражной комиссией из трех человек.
• - в филиале с.Новополянье выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: 28.09.19г, 04.10.19г.- обеды без мяса ( или рыбы), допускаются повторы блюд в последующие 2-3 дня: 23.01.20г, 24.01.20г.,25.01.20г.-в обед на второе гуляш из куриных грудок, 05.12.19г, 06.12.19г, 07.12.19г.- в обед на второе сельдь, не соблюдается срок реализации грудок куриных охлажденных, при рассмотрении протокола исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №467/05/1 от 07.02.20г.: завышена фактическая масса порции первого блюда, указанной в меню-раскладке на 12%( 30 гр.), фактическая масса порции второго блюда, указанной в меню-раскладке занижена на 6%( 12 гр.), завышена фактическая масса порции третьего блюда, указанной в меню-раскладке на 6%( 12 гр.), Нарушение частично устранено в ходе проверки: не допускаются повторы блюд в последующие 2-3дня, соблюдается срок реализации грудок куриных охлажденных, обеспечено при выдаче готовой продукции вес порций готовых блюд в соответствие с меню-раскладкой.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11,24,27,28 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно вычислительным машинам и организации работы» п.7.1,прил.2, таб.1
• ст.11, ст.24 Закона № 52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.4.28, п.7.2.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п. 3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.28, ст.36 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п. 4.25, п.5.4, п.11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»;п.3.4, п.5.19, п.10.4 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего проф. образования».
• ст.17 Закона « О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п.4.10, п.5.4, п. 5.8, п.14.5, п. 6.13, п.6.14, п.6.16, п.6.17, п.6.19, п.6.22, п.6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего проф. образования».
• ст.28, ст.35, ст.36 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п.5.4, п.11.8. п.11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; п.3.4, п.4.1, п.4.5, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего проф. образования».
• ст.17 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.99г. №52 ФЗ, п.п. 6.13, 6.17, 6.19, 6.22, п.14.6, п.8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего проф. образования»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9 Федеральный закон от 30 марта 1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.ст.11,17,24,28,29,32,34.35,36,40 Федеральный закон от 17.09.98г. №157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст.ст.3,9,17 Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ч.2 ст. 10, п. 1. ч.1 ст. 12 Федеральный закон № 77-ФЗ от 18.06.2001г. «О предупреждении и распространении туберкулеза в РФ» ст. 8 Федеральный закон от 02.01.2000г. № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. ст. 3 , 4, ч.1,2 ст.15, ч.1,2 ст.19, ст.23, ст.24 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) ст. 7 ч.1, 2, 3 главы 2, ч.1 ст. 10 главы 3, ст.17 ч.1-12 главы 3, ст.39 гл.6, прил.1,2,3,6,9 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011)п.1ч.4.1 ст.4, ч.4.2 ст. 4 «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) ст.ст. 5-7, 18, 19 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) ст.ст. 6, 7, 11-13, 18 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) гл.гл. IV, VII, IX п. 47, XI п.п. 60, 62, 65, XII, XIII, XV Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) гл.гл. IV, V, IX-XII

Выданные предписания:

• 1.Привести параметры напряженности электрического поля по низкочастотному каналу на 4-х рабочих местах, оснащенных компьютерами (на рабочем месте № 1, на рабочем месте № 3, на рабочем месте № 4, на рабочем месте № 5) в кабинете информатики базовой школы в соответствии с санитарными требованиями, для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного лабораторного контроля провести замеры напряженности электрического поля по низкочастотному каналу и протокол результатов замеров предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Данковском, Лев-Толстовском, Чаплыгинском районах.
• 2. Привести параметры искусственной освещенности в учебном кабинете третьего класса базовой школы в соответствии с санитарными требованиями, для оценки адекватности принятых мер протокол результатов замеров искусственной освещенности предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Данковском, Лев-Толстовском, Чаплыгинском районах, обеспечить пищеблок базовой школы водоэлектронагревателем достаточного объема- не менее 100 литров; в срок до 25.08. 2020г в базовой школе обеспечить внутреннюю отделку стен 4-х учебных кабинетов (химии, математики, ОБЖ, 4 класса) и стен моечной столовой и кухонной посуды в филиале в с Новополянье влагостойкими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию.
• 3.Промаркировать школьную мебель в соответствии с санитарными требованиями, приобрести и установить педальное ведро в туалете для девочек, обеспечить прохождение гигиенического обучения Шатохина М.В. с последующей отметкой в личной медицинской книжке.
• 4.Обеспечить учащихся базовой школы сбалансированным по калорийности питанием, для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного лабораторного контроля провести исследование обеда на калорийность, протокол результатов исследования готовых блюд на калорийность предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Данковском, Лев-Толстовском, Чаплыгинском районах, обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному утвержденному меню.
• 5. В филиале с.Новополянье промаркировать школьную мебель в соответствии с санитарными требованиями, в обеденном зале ко второму крану для мытья рук учащихся обеспечить подводку горячей воды, отремонтировать ( или приобрести новый) держатель для бумажных полотенец, обеспечить прохождение гигиенического обучения сотрудникам:.... с последующей отметкой в личных медицинских книжках, на пищеблоке заменить покрытие производственных столов, мясорубку, канализационную трубу от моечных ванн.
• 6.В филиале с.Новополянье обеспечить соответствие фактического рациона питания примерному утвержденному меню.