Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется формально, а именно входе проведения проверки 23.01.2020г. в 10.10 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции стояли подписи бракеражной комиссии о снятии пробы «обед» и «полдник» блюда которых не были изготовлены, но разрешены к раздаче; журнал бракеража готовой кулинарной продукции ведется не по установленной форме, а именно не отмечается час изготовления блюд, время снятия бракеража, результаты органолептической оценки и степень готовности блюда, кулинарного изделия. Нарушение устранено в ходе проверки
• в личных медицинских книжках сотрудников образовательного учреждения отсутствуют сведения о RV кори Новикова С.Ю. 1977 г.р. (п/п 13.09.1989г.), Черных В.В. 13.05.1967 г.р. (п/п 05.02.2019г.), Удот Г.Е. 1968 г.р. (п/п 18.05.2017г.); отсутствуют сведения о прививках Мальцева В.А. 08.03.1964г.р.; отсутствуют сведения о прививках против кори Бабарыкина Е.Д. 24.02.1970 г.р., Килин Ю.П. 1962 г.р., Бутенко О.М. 1966г.р.; отсутствуют сведения о RV АДСМ Немцева О.Б. 1966 г.р. (п/п 26.11.2009г.); Романова Е.В. 1984 г.р. (п/п 12.09.2009г.); инструкции на рабочих местах по приготовлению рабочих дезинфицирующих растворов разработаны не в соответствии с методическими указаниями на применяемые дезинфицирующие средства (не соответствие объекта обеззараживания и концентрации раствора по активному хлору); влажная уборка помещений групповых №1,2 (раздаточные) проводится не качественно, на перегородках паутина. Нарушение устранено в ходе проверки
• корпус №1 вход на территорию учреждения со стороны центрального входа имеет не ровное в выбоинах асфальтовое покрытие, что создает угрозу травматизма; в туалетной комнате группы №3 не достаточно вешалок для детских полотенчиков (отдельно для рук и ног) согласно списочного состава детей - 4 ячейки; в группе № 2, 4, 6 - детская мебель (столы в групповых) имеет не ровные поверхности, в группах №4, 6 на стены в спальнях краска отслаивается, имеются трещины, данные нарушения затрудняют проводить качественную текущую влажную уборку и дезинфекцию; в группе №6 в раздаточной раковина для мытья посуды с поврежденной эмалью, что затрудняет проводить качественную текущую влажную уборку и дезинфекцию; корпус №2 в музыкальном зале стены и потолок не ровные, имеют трещины, краска отслаивается; в помещении групповой, используемой как методический кабинет, стены на высоты оклеены обоями; в средне-старшей комбирированной группе в туалете плитка на стенах местами отсутствует (закрашена краской), что затрудняет проводить качественную текущую влажную уборку и дезинфекцию; на пищеблоке отсутствует шкаф для хранения хлеба (хлеб хранится в кастрюлях).
• на пищеблоке при приготовлении готового блюда не соблюдается маркировка технологического оборудования на столе «сырая продукция» осуществляется приготовление готового блюда (салат), разделочный инвентарь «салат» расположен не посредственно над столом «сырая продукция»; в кладовой не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима в холодильнике с маркировкой «гастрономия» имеется термометр с неисправной шкалой (термометр имеет разрыв столбика термической жидкости); входной контроль поступающих продуктов проводится с нарушением - в морозильной камере осуществляется хранение субпродуктов «печень говяжья» на маркировочном ярлыке которой, информация о производителе, условиях хранения, сроке годности, дате изготовления не читаема; в группе №3 столовая посуда (тарелки) после мытья не просушивается на специальных решетках. Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• ст.2, 11, 28, 29 Федеральный Закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» п.10.3, 6.21, 5.1, 5.2, 5.4, 17.1, 14.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст.9 Федеральный Закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. ст. 10, 11, 17, 19, 22,24, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федеральный Закон от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст. ст. 9, 12, 13, 15 п. 2, 18 п. 3, ст. 22 Федеральный Закон от 17.09.1998г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст. ст. 1-4, 9, 11, 22 Федеральный закон от 23.02.2013г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст. ст. 4, 9, 10, 11, 12 Федеральный закон от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «Закон о техническом регулировании» ст. 7 Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011 от 09.12.2011г. ст. ст. 5-7, ст. 18 Технический регламент Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 023/2011 от 09.12.2011г. ст. 7

Выданные предписания:

• В корпусе №1 провести асфальтирование территории (вход на территорию учреждения со стороны центрального входа); - в туалетной комнате группы №3 иметь достаточно количество вешалок для детских полотенчиков (отдельно для рук и ног) согласно списочного состава детей; - в группе № 2, 4, 6 - провести замену детской мебели (столы в групповых); - в группе №6 в раздаточной заменить раковину для мытья посуды с поврежденной эмалью; В корпусе №2 привести помещения (музыкальный зал, помещение групповой, используемой как методический кабинет, туалетная комната средне-старшей комбинированной группы) в соответствие с требованиями санитарного законодательства; - на пищеблок приобрести шкаф для хранения хлеба.