Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства № 944 от 23.11.2009 г.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, а именно: при обеденном зале умывальники для мытья рук не обеспечены горячим водоснабжением; столовая не достаточно оснащена предметами материально-технического оснащения: нет шкафа для хранения чистой столовой посуды у раздаточной, решётки для просушивания столовой посуды старые, требуют замены, т.к. поверхности неровные, имеют неопределённый налёт, что может привести к загрязнению чистой посуды при просушивании.
• Не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях: в раздевалке в наличии часть крючков для одежды учащихся отсутствуют, так как поломаны; не обеспечен контроль за выполнением требований санитарных правил работниками столовой - в имеющей инструкции о правилах мытья посуды нет правил мытья кухонной посуды, инвентаря, стаканов, в инструкции по правилам мытья столовой посуды не правильно указана температура воды при мытье в первой секции ванны, во второй секции ванны по имеющей инструкции температура воды составляет 25-35 градусов С, в соответствии с санитарными правилами в первой, второй секциях ванн температура воды должна быть не ниже 45 град. С; не выделена ветошь для мытья производственных столов в мясорыбном, овощном цехах; не обеспечено выполнение требований к профилактике витаминной недостаточности, не проводится витаминизация третьих блюд. приобрести шкаф для хранения чистой столовой посуды - заменить решётки для просушивания столовой посуды на новые
• Не в полном объёме обеспечено проведение профилактических и дезинфекционных мероприятий по предупреждению распространения новой коронавирусной инфекции, а именно: для обеззараживания санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря нет рабочих дезинфицирующих растворов; на ёмкостях с 0,06 % дезинфицирующим рабочим раствором «ЖавельонНовнлтиХлор» нет надписи наименования дезинфицирующего средства, назначения, даты приготовления рабочего раствора и предельный срок годности.

Нарушенный правовой акт:

• п.1.4. п. 8.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 5.19.4. Изменений № 3 в СанПиН 2.4.2.2821-10 утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 24.11.2015 N 81, п. 4.1. п. 4.7. п. 5.10. СаПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях и профессиональных образовательных организациях», ст.11, ст.24 ч.1 ФЗ-52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.13.1. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», п. 6. п. 5.19.4. Изменений № 3 в СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 14.1. п. 4.7. п. 5.4. п. 5.10. п.9.3. СаПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях и профессиональных образовательных организациях», ст. 28 ч.1 ФЗ-52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• п.6.1. СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний», 4.2.1. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», Предписания № 5 от 23.01.2020 года Руководителя Управления по Липецкой области «О проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий направленных на предупреждение заноса и массового распространения заболеваний, вызванных новой кароновирусом на территории Липецкой области», ст. 29 ФЗ-52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» ст. 9 Федеральный закон от 30.09.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.ст. 11, 15, 17, 19, 22, 24, 25, 28, 29, 32, 34, 35, 36 Федеральный закон от 23.02.2013 г. № 15 ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст.ст. 4, 9, 10, 12 Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.ст. 3-5, 15, 18-20, 22-25, 28 Федеральный Закон от 17 сентября 1998 г. N 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст. 3, 5, 9-13, 17 Федеральный закон № 77-ФЗ от 18.06.2001г. «О предупреждении и распространении туберкулеза в РФ» ст.8 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) ст.ст. 5, 7, 10-17, 20, 39 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» (ТР ТС 022/2011) ст. 4 п.п. 4.1., 4.2. «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011) ст.ст. 5-7, 18, 19

Выданные предписания:

• при обеденном зале умывальники для мытья рук обеспечить горячим водоснабжением. 1.2. столовую оснастить предметами материально-технического оснащения:
• обеспечить проведение витаминизация третьих блюд
• раздевалку оснастить достаточным количеством крючков для одежды учащихся.