Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (5 шт.):

• при внеплановой выездной проверке МБОУ СОШ СОШ ст.Дрязги, расположенного по адресу: Липецкая область, Усманский район, ст.Дрязги, ул.Советская, д. 38, обнаружено нарушение и.о. директора МБОУ СОШ ст.Дрязги санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, в частности школьников, а именно: примерное 10-дневное меню не согласовано с Роспотребнадзором
• . при внеплановой выездной проверке МБОУ СОШ ст.Дрязги, расположенного по адресу: Липецкая область, Усманский район, ст.Дрязги, ул.Советская, д. 38, обнаружено нарушение поваром МБОУ СОШ ст.Дрязги санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, в частности школьников, а именно: сетки с картофелем хранятся в помещении кладовой пищеблока непосредственно на полу
• получены результаты исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Грязинском районе. Установлено нарушение поваром МБОУ СОШ ст.Дрязги санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, в частности школьников, а именно: по результатам лабораторных исследований пищевых продуктов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Грязинском районе- протоколы № 05.1.119 от 16.11.2020 г., № 07.1.48 от 13.11.2020 г. и № 07.1.49 от 13.11.2020 г. соответственно: исследованная проба картофельного пюре не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям; в смывах №№ 4 и 8 с разливной ложки для 1-ых блюд и с места для хранения чистой посуды обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), а в смыве № 7 со скамейки- единичные экземпляры яиц гельминтов
• при внеплановой выездной проверке Бреславского филиала МБОУ СОШ ст.Дрязги, расположенного по адресу: Липецкая область, Усманский район, с.Бреславка, ул.Молодёжная, д. 3а, обнаружено нарушение поваром Бреславского филиала МБОУ СОШ ст.Дрязги санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, в частности школьников, а именно: не контролируются условия хранения пищевых продуктов в помещении кладовой пищеблока- обе шкалы психрометра показывают одинаковую температуру воздуха
• при внеплановой выездной проверке Бреславского филиала МБОУ СОШ ст.Дрязги, расположенного по адресу: Липецкая область, Усманский район, с.Бреславка, ул.Молодёжная, д. 3а, обнаружено нарушение поваром Бреславского филиала МБОУ СОШ ст.Дрязги санитарно- эпидемиологических требований к организации питания населения, в частности школьников, а именно: по результатам лабораторных исследований пищевых продуктов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Грязинском районе- протокол № 05.1.137 от 20.11.2020 г. исследованная проба риса отварного не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч. 1 ст. 17 ФЗ РФ №52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.11, ч. 1 ст. 17 ФЗ РФ №52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 4.6, 5.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»».
• ст.11, ч.1 ст.17 ФЗ РФ №52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.8, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.п. 4.2, 4.3.3, 5.1 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза».
• ст.11, ч.1 ст.17 ФЗ РФ №52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст.11, ч.1 ст.17 ФЗ РФ №52 от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1, 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Федеральный Закон РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 17, 24, 28, 29, 35, 35, 36 Федеральный закон от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.3 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011» от 09.12.2011г. п.4.1 ст.4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011» от 09.12.2011г. пп.1-5 ст.7, пп.7-13 ст.17, ст.39 Федеральный закон от 26.12.08 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" п. 1 п.п. в), п. 2 п.п. а) Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч.2 ст. 13

Выданные предписания:

• Согласовать примерное 10-дневное меню с Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Грязинском, Добринском, Усманском районах.
• Усилить контроль и упорядочить хранение пищевых продуктов в помещении кладовой пищеблока Бреславского филиала МБОУ СОШ ст. Дрязги: на стеллажах и подтоварниках с высотой от пола не менее 15 см.; обеспечить работу имеющегося психрометра с регистрацией показаний в журнале.
• В рамках производственного контроля представить протокол лабораторных исследований смывов на микробиологические показатели и на яйца гельминтов любого аккредитованного испытательного лабораторного центра.
• Организовать совместно с лечебным учреждением обследование на энтеробиоз учащихся и персонала МБОУ СОШ ст. Дрязги в соответствии с пунктами 4.2, 4.3.3, 5.1 СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза» с целью выявления больных энтеробиозом (паразитоносителей). В случае выявления таковых обеспечить соответствующее лечение с последующим лабораторным обследованием.