Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является: (отметить нужное) соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• На складе для хранения овощей и фруктов ООО «Липецкая оптовая база» (г. Липецк, Боевой проезд,1) текущий ремонт своевременно не проведен: стены у дверных проемов разбиты до кирпичной кладки, что затрудняет проведение текущих и генеральных уборок на складе. На предприятии торговли (ООО «Липецкая оптовая база») отсутствует фасовочное отделение для нарезки сыров, которые отпускаются в школы для школьного питания детей (участок нарезки сыров в ходе проверки не предъявлен), данный факт может привести к обсеменению молочной продукции патогенной или условно-патогенной микрофлорой и как следствие стать причиной возникновения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний среди школьников. Выявленные нарушения является нарушением требований санитарного законодательства:
• Не выполняются санитарно-гигиенические требования к организации питания в столовой МБОУ «Средняя многопрофильная школа естественно-математических дисциплин № 65 «Спектр»: для технологической обработки сырых продуктов (овощей) использовалась не промаркированная кухонная посуда; приготовление блюд осуществляла в ювелирных украшениях, Нарушение устранено в ходе проверки. Для технологической обработки сырых продуктов (овощей) используется промаркированная кухонная посуда; приготовление блюд поваром осуществляется без ювелирных украшени
• по поступившему обращению гражданина Спирина В.В. вх. № 27 от 26.06.2019г о причинении вреда здоровью и окружающей среде.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11 Закона № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года. П.5. ст. 15 Закона № 52–ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года. р.10.8. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».- Р.5.4. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».-
• п.п.4.10, 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования », ч.1 ст.17 Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• п.п.4.10, 14.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования », ч.1 ст.17 Закона РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 26.12.08 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» п. 3 ч.2 ст. 10 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" п. 1 п.п. в), п. 2 п.п. а) Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч.2 ст. 13 Федеральный Закон РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 15, 17, 24, 28, 29, 34, 35, 36 ст.3, ст.4, ст.13, ст.15, ст. 17, ст.18, ст.19, ст.20, ст.22, ст.23, ст.24 Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон РФ от 17.07.1998г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (в редакции от 10.01.2003 №15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ) п.2 ст.5, ст.9

Выданные предписания:

• Оборудовать фасовочные отделения на складе ООО «Липецкая оптовая база» для расфасовывания скоропортящейся продукции для школьных столовых в соответствии с законодательными требованиями СП 2.3.6.1066- 01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». До 15.01.2021г. в школьные столовые производить завоз сыров в потребительской промышленной упаковке. Запрещается принимать сыры нарезанные и фасованные с нарушением законодательных требований. Провести косметический ремонт на складе для хранения овощей и фруктов.