Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1) В ООО «Добринский общепит» нарушены санитарно-эпидемиологические требования к содержанию помещений: хранение продукции осуществляется на многоярусном металлическом стеллаже без гигиенического покрытия, тем самым затруднена качественная влажная уборка с применением моющих и дезинфекционных средств,
• В ООО «Добринский общепит» выявлены нарушения требований законодательства в сфере технического регулирования к процессам хранения продукции: при хранении нескоропортящейся продукции не ведётся контроль температурно-влажностного режима, а именно, психрометр не залит водой, показания психрометра не фиксируются в журнале.

Нарушенный правовой акт:

• п.п.5.11,5.13,5.15 СП 2.3.6.1079-01 пункты 5.11,5.13,5.15 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 пункт 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• Федеральный закон от 26.12.08 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» п. 3 ч.2 ст. 10 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" п. 1 п.п. в), п. 2 п.п. а) Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч.2 ст. 13 Федеральный Закон РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 24, 29, 34, 35, 36 ст.3, ст.4, ст.5, ст.15, ст.18, ст.19, ст.20, ст.21, ст.22, ст.23, ст.24 Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон РФ от 17.07.1998г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» (в редакции от 10.01.2003 №15-ФЗ, от 22.08.2004 № 122-ФЗ) п.2 ст.5, ст.9 Федеральный закон РФ от 18.06.2001г. № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» пп.3, 4 ст.8 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011» от 09.12.2011г. п.4.1, п.4.2 ст.4

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить наличие качественного гигиенического покрытие стеллажей, обеспечивающего проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфекционных средств.
• Соблюдать температурно-влажностный режим при хранении нескоропортящейся продукции, показания психрометра фиксировать в журнале.