Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания, выразившиеся в следующем: не проводится контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья: не ведется "Ведомость контроля за питанием", не соблюдаются правила личной гигиены: по результатам исследования смывов: в смыве с халата для раздачи пищи повара выделена БГКП (протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе» №368\07\1 от 02.12.2020 г.),
• выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства по организации питания, выразившиеся в следующем: согласно журнала бракеража готовой продукции фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню: 13.10.20г., 14.10.20г.-в обед на второе отсутствовало мясное (или рыбное) блюдо, допускается повтор блюд в последующие два дня: 20.10.20г.и 21.10.20г.; 10.11.20г.11.11.20г.- в обед на второе рыба припущенная, в обед на закуску отсутствуют овощные салаты, по журналу бракеража готовой продукции снятие пробы перед раздачей пищи проводится одним человеком

Нарушенный правовой акт:

• ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.13.5, п.14.9 Ф6, пр.10.
• ст.17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.99 г «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения», п.6.22, п.6.13, п.14.6, прил.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
• Федеральный закон от 26.12.08 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора), муниципального контроля» п. 3 ч. 2 ст. 10 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей" п. 1 п.п. в), п. 2 п.п. а) Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 2 ст. 13 Федеральный Закон РФ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 17, 24, 28, 29, 34, 35, 36 Федеральный закон от 02.01.00 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.3 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 022/2011» от 09.12.2011г. п.4.1 ст.4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011» от 09.12.2011г. пп.1-5 ст.7, пп.7-13 ст.17, ст.39

Выданные предписания:

• Обеспечить ежедневное проведение контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, ведение "Ведомость контроля за питанием".
• Обеспечить выполнение фактического рациона питания учащихся в соответствии с утвержденным примерным меню.