Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки являетсяотметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (7 шт.):

• при проведении внеплановой выездной проверке складского помещения ООО «Смоленская кулинарная компания» расположенного по адресу г Липецк Лебедянское шоссе д3а В складском помещении ООО «Смоленская кулинарная компания» который осуществляет хранение и поставку пищевых продуктов для пищеблоков школ не проведена текущая уборка полы стены в пыли в отведенном месте для хранения уборочного инвентаря наличие мусора Нарушение устранено в ходе проверки
• Не выполняются санитарногигиенические требования к организации питания в буфетераздаточной МБОУ лицей 3 разделочная доска для порционирования готовой продукции имеет трещины и механические повреждения суточные пробы хранились при температуре + 8 грС при норме от + 2 до +6грС Нарушение устранено в ходе проверки Разделочная доска для порционирования готовой продукции без трещин и механических повреждений суточные пробы хранятся при температуре + 6 грС
• Не выполняются санитарногигиенические требования к организации питания в буфетераздаточной МБОУ СШ 8 моечные раковины для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости разделочная доска для порционирования готовой продукции имеет трещины и механические повреждения суточные пробы хранились при температуре +8грС при норме +2 +6 С Нарушение устранено в ходе проверки Моечные раковины для мытья столовой посуды имеют маркировку объемной вместимости разделочная доска для порционирования готовой продукции без трещин и механических повреждений суточные пробы хранятся при температуре +6грС
• В столовой школы МБОУ СШ 63 г Липецка выявлены нарушения обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актамине обеспечено соблюдение требований санитарного законодательства при организации питания детей для обработки мяса и рыбы используются разделочные доски из пластмассы не обеспечено хранение столовых приборов ручками вверх хранятся россыпьюВ ходе проверки нарушение устранено
• Нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питанияповаромбригадиром МБОУ СОШ 50 Ткаченко Ольгой Николаевной ослаблен контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований к организации питания сосиски хранились в холодильнике с маркировкой «рыба» для мытья кухонной посуды использовался губчатый материал овощи хранились на полу при исследовании калорийности обеда калорийность 3 блюда завышена от менюраскладки на 22 за счет завышения содержания углеводов что подтверждено протоколом лабораторных испытаний исследований ФЭ051904 от 10102020г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» заключением по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований Нарушение устранено в ходе проверки
• Нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания емкость для третьего блюда использовалась не по назначению для хранения сырых очищенных овощей Нарушение устранено в ходе проверки
• Нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания ванна для мытья овощей использовалась не по назначению для мытья противней Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• ст 17ч 1 Федерального Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399 гп511 СП 236107901«Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• пп412 1411 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » ч1 ст17 Закона РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• пп412 141157 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования » ч1 ст17 Закона РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст17 п1 Закона РФ от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 412 513 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст28 п1 ст17 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52 ФЗ пп 622 410 516 52 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• ст28 п1 Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст28 п1 Закона РФ от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п86 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч2 ст 10Постановление Правительства РФ от 03042020 N 438 Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей п 1 пп в п 2 пп аФедеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч2 ст 13Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 15 17 24 28 29 34 35 36ст3 ст4 ст13 ст15 ст 17 ст18 ст19 ст20 ст22 ст23 ст24 Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ « О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон РФ от 17071998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» в редакции от 10012003 15ФЗ от 22082004 122ФЗ п2 ст5 ст9