Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В МБОУ СОШ 4 г Грязи в нарушение требований действующего санитарного законодательства не обеспечен контроль организации питания детей в соответствии с утверждённым меню а именно фактический перечень блюд не соответствует утверждённому также в ежедневном меню не указывается калорийность порции
• В МБОУ СОШ 4 г Грязи в нарушение требований действующего санитарного законодательства предотвращающих размножение патогенных микроорганизмов на пищеблоке допускается хранение продовольственного сырья с нарушением температурного режима установленного производителем а именно мясо охлаждённое хранится при Т +20С тогда как производитель регламентировал Т от 20С до 0 указанное нарушение может привести к порче продукции и создаёт реальную угрозу причинения вреда здоровью детей

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ст 17 ч1 ст28 52ФЗ пп814 817 СанПиН 2324359020часть 2 статьи 17 часть 1 статьи 28 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 814817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 352 СанПиН 2324359020пункт 352 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 34 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 222328323334353103135152813 8110 828384

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль по организации питания детей в соответствии с утверждённым меню также в ежедневном меню указывать калорийность порции
• На пищеблоке хранение продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществлять в соответствии с температурными режимами установленными производителями