Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• снижен контроль за организацией питания со стороны директора школы за 09022021 г работники пищеблока не осмотрены на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний согласно представленному гигиеническому журналу записи отсутствуют в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не ежедневно ведется регистрация показателей температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании и складских помещениях отсутствуют записи в журнале за 09022021 г инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 28 Закона 52ФЗ от 300399 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 222 п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» главы 2 3 4 5 8СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 233 пп 2462463 пп261265 п 2114

Выданные предписания:

• Усилить контроль за проведением ежедневного осмотра работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний своевременной регистрацией результатов осмотра в гигиенический журнал за ежедневной регистрацией показателей температурного режима хранения пищевых продуктов в холодильном оборудовании и складских помещениях в журнале обеспечить наличие инвентаря используемого для раздачи и порционирования блюд с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах