Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при организации питания детей используется столовая посуда тарелки под 1е и 2е блюда с обитыми краями обнаружено более 10 тарелок при проведении контрольного взвешивания блюд взятых с обеденных столов было установлено что фактический вес порций 1го и 2го блюд превышает вес порции блюд указанных в меню на 2588 гр так выход вес порции первого блюда «Щи из свежей капусты» согласно меню составляет 250 гр превышение веса порции при раздаче составляет 68 88 гр Вес выход порции второго блюда макароны отварные согласно меню 100 гр при раздаче превышение веса порции составляет 25 40 гр в образце готового блюда Макароны отварные с маслом сливочным по рец были обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП протокол лабораторных исследований испытаний 85051 от 24022021 г выдан филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе что свидетельствует о несоблюдении санитарноэпидемиологических требований направленных на предотвращение вредного воздействия биологических факторов Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• п 21 п 313 п 812 приложение 13 п 34 пп 351 п 310 раздел III СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8