Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В МБОУ ООШ п свх Песковатский директор школы Киселева НЛ не обеспечила соблюдение требований санитарных правил к организации питания детей а именно посуда для приготовления блюд выполненная из алюминия не заменена на посуду из нержавеющей стали ежедневное меню основного организованного питания не содержит информации о калорийности порций
• В МБОУ ООШ п свх Песковатский директор школы при организации питания школьников не обеспечила соблюдение следующих требований для готовой продукции используется стол не предназначенный для этих целей ученический стол покрытый клеенкой нет стола для нарезки хлеба при изготовлении блюд не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции

Нарушенный правовой акт:

• пункта 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• пунктов 25 27 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 34 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить в ежедневном меню основного организованного питания наличие информации о калорийности порции
• 2Заменить стол для готовой продукции не предназначенный для этих целей ученический стол покрытый клеенкой на стол изготовленный из материалов соответствующих требованиям Приобрести стол для нарезки хлеба При изготовлении блюд обеспечить последовательность и поточность технологических процессов обеспечивающих химическую биологическую и физическую безопасность исключить встречные потоки сырья и готовой продукции в соответствии с пп 25 27 29 СанПиН 2324359020 1Посуду для приготовления блюд выполненную из алюминия заменить на посуду из нержавеющей стали в соответствии