Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Не в полном объёме обеспечивается выполнение санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания детей инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд на приём пищи обед не имеет мерную метку объёма допущено использование столовой посуды с трещинами повреждёнными краями с целью контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов не регистрирует показатели температурного режима и влажности вкладовой для хранения продукции в утверждённом двухнедельном меню допущена замена блюд из мяса говядины котлет шницелей колбасными изделиями сосисками что не соответствует виду пищевой продукциизаменителю с учётом пищевой ценности в соответствии с приложением 11 к СанПиН 2324359020
• Нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания детей не выделен раздаточный инвентарь для раздачи порционирования салатов гарнир рожки отварные на приём пищи обед реализуется из не чётко промаркированной кухонной посуды для реализации вторых блюд маркировка стёрлась не промаркирована кухонная посуда для сырых овощейВ ходе проведения проверки выявленные нарушения СанПиН 2324359020 п2462устранены выделен раздаточный инвентарь для раздачи порционирования салатов обновлена маркировка кухонной посуды для реализации вторых блюд промаркирована кухонная посуда для сырых овощей

Нарушенный правовой акт:

• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и образования детей и молодежи» п814п38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 28 ч1 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и образования детей и молодежи» ст 17 разд 1 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п18 п 110 п 233 п 246 п п 2461 2463 пп 252253 пп 261 265 п295 п 343 п 3413 пп 22 210 пп 215216 пп 218 219 п 221СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п п 222223 п п 32 38 п 310 п313 п п 4647 п п 51 52 п п 8182 п 8123 п 8125 п п 813815 п 817 п п 8198110

Выданные предписания:

• приобрести инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд имеющего мерную метку объёма в литрах и или миллилитрах12 приобрести необходимое количество столовой посуды с учётом проведения замены посуды с трещинами повреждениями