Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков а именно в кладовой для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки на раздаче в емкости с маркировкой «сырая продукция» находились жареные котлеты по результатам проведенных исследований фактическая калорийность блюда 1 «Суп рассольник» при перерасчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью выше калорийности указанной в менюраскладке на 122 за счет избытка сухих веществ на 2409 включая избыток белков и углеводов на 580 и жиров на 39 Фактическая калорийность блюда 3 «Кисель плодовоягодный» при перерасчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью ниже калорийности указанной в менюраскладке на 331 за счет недостатка сухих веществ на 331 включая недостаток белков и углеводов на 334

Нарушенный правовой акт:

• п 313 п 8123 п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» ст 28 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8

Выданные предписания:

• Усилить контроль за приготовлением пище на пищеблоке Результаты лабораторных исследований калорийность предоставить