Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В МБОУ СОШ с Дубовое Добринского района в нарушение требований действующего санитарного законодательства не обеспечен контроль за питанием детей посредством реализации утверждённого меню а именно в фактическом меню обед от 27042021 масса порций второго и третьего блюда и суммарный объём блюд занижены относительно действующих нормативов
• В МБОУ СОШ с Дубовое Добринского района были нарушены требования действующего санитарного законодательства предотвращающие вредное воздействие биологических факторов а именно на пищеблоке допускается хранение в одном холодильнике продовольственного сырья охлаждённые мясо и птица и готовой продукции колбасные изделия указанное нарушение может привести к контактному микробиологическому загрязнению готовой продукции и создаёт реальную угрозу причинения вреда здоровью детей
• В МБОУ СОШ с Дубовое Добринского района филиал в с Хворостянка допущено нарушение действующего санитарного законодательства в части проведения мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря по результатам лабораторных исследований ИЛЦ ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Грязинском районе протокол 071884 от 29042021 в смыве 1408900421 стакан обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП

Нарушенный правовой акт:

• ч 2 ст 17 ч1 ст28 52ФЗ пп812 814 таб13 пр 9 СанПиН 2324359020часть 2 статьи 17 часть 1 статьи 28 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункты 812814 таблицы 13 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• часть 1 статьи 17 часть 1 статьи 28 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пункт 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п1 ст17 п1 ст28 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 34 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 222328323334353103135152813 8110 828384

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль по организации питания детей в соответствии с утверждённым меню и санитарными нормами
• На пищеблоке хранение продовольственного сырья и готовых пищевых продуктов осуществлять с соблюдением правил товарного соседства
• Обеспечить проведение генеральной уборки в моечной столовой посуды обеспечив качественную мойку и дезинфекцию посуды и инвентаря Обеспечить повторно исследование смывов со столовой посуды МБОУ СОШ с Дубовое филиал в с Хворостянка на БГКП