Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в филиале МБОУ СШ 1 с Кривополянье в сНовополянье расположенного по адресу Липецкая область Чаплыгинский район с Новополянье улШкольная дом 2 выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем на пищеблоке используются алюминиевые емкости для приготовления блюд на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха не соблюдаются правила мытья кухонной посуды в смыве с разделочной доски «Хлеб» обнаружена БГКП протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 99071 от 210421г не работает водопроводный кран для мытья кухонной посуды объем моечной ванны для мытья и обработки кухонной посудыобъемом10литров не позволяет проводить качественное мытье емкостей для приготовления пищи объемом 40 литров
• на пищеблоке МБОУ СШ 1 с Кривополяньерасположенного по адресу Липецкая область Чаплыгинский район с Кривополянье ул Радина дом 2 «а» выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания в журнале бракеража сырой продукции не указывается вид фасовки получаемой продукции и поставщики в складском помещении не проводится контроль температурного режимаНарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• ст17Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 п261 п265 п295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст17 Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п38 прил35 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8

Выданные предписания:

• На пищеблоке заменить алюминиевые емкости для приготовления блюд на емкости из нержавеющей стали на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца установить бактерицидную установку для обеззараживания воздуха обеспечить соблюдение правил мытья кухонной посуды для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного лабораторного контроля провести исследование смывов на БГКП протокол исследования смывов на БГКП предоставить в ТО Управления