Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков а именно в обеденном зале и холле школы в доступных для родителей и детей местах отсутствует следующая информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей на момент проверки имеющийся в наличии столовый инвентарь использовался не по назначению в кастрюле с маркировкой «ГП готовая продукция» находился мясной фарш в помещении «мясного» цеха на полу обнаружена банка изпод краски
• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей и подростков а именно разделочный инвентарь доска с маркировкой МС «мясо сырое» имеет дефекты трещины при анализе учетной документации пищеблока «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» не возможно оценить правильность соблюдения сроков годности пищевых продуктов сметана творог сгущенное молоко

Нарушенный правовой акт:

• п 32 п 26 п 216 п 221 п 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» ст 28 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• п 23 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» ст 28 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8

Выданные предписания:

• обеспечить в доступных для родителей и детей местах следующей информации ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендаций по организации здорового питания детей при приготовлении блюд по назначению использовать столовый инвентарь не допускать нахождение посторонних предметов в помещениях цехов для изготовления пищевых продуктов
• заменить разделочный инвентарь доска с маркировкой МС «мясо сырое» правильно вносить записи в учетную документацию пищеблока «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» «Журнал бракеража готовой пищевой продукции»