Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью осуществления государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795 задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно нарушается инструкция применения дезинфицирующих средств на пищеблоке обнаружено хранение дезинфицирующего раствора в открытой емкости использования дезинфицирующего средства с истекшим сроком годности санитарное состояние кладовой неудовлетворительное в кладовой обнаружены следы грызунов уборка в кладовой не проведена
• Выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения а именно при рассмотрении протоколов результатов лабораторных исследований обнаружено фактическая калорийность и вес первого блюда а также его химический состав по содержанию белков жиров углеводов и сухих веществ находятся за пределами допустимых отклонений вес порции первого блюда завышен на 265 что не соответствует менюраскладке Калорийность первого блюда занижена от менюраскладки на 219 По содержанию сухих веществ занижение на 146 по содержанию белков занижение на 167 по содержанию жиров занижение на 26 что свидетельствует о нарушении технологии приготовления блюд
• Выявлено нарушение законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения направленные на предупреждение и распространение COVID19 в спортивном зале муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с Дубовое в с Хворостянка Добринского муниципального района Липецкой области МБОУ СОШ с Дубовое в с Хворостянка Липецкая область Добринский район с Хворостянка ул Школьная д 17 не обеспечены безопасные условия для проведения спортивных занятий в период функционирования оздоровительного лагеря отсутствуют условия для обеззараживания воздуха мощность имеющегося бактерицидного облучателя RAYLIGHT L» недостаточная согласно техническим характеристикам рециркулятора бактерицидного «RAYLIGHT L» производительность потоку 100 м кубчас рекомендуемый объем помещений 33 м2 объем спортивного зала составляет 1169 м3

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 300399 г п 45 218 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 28 Закона РФ от 30031999 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 842 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 29 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 300399 г п 23 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» с изменениями от 24032021 г п 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п3 ч2 ст10 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 36Федеральный закон РФ от 17071998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» в редакции от 10012003 15ФЗ от 22082004 122ФЗ п2 ст5 ст9Федеральный закон РФ от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» пп3 4 ст8Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п1 5 ст12 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 ст8 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» РI II III пп312СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» РII III IV пп 41 4447 V VIII пп 8184СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Р VI табл61 62 64 67 618 619СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» с изменениями от 24032021 гСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Р 6 7 8 пп181 183 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 23 25 33СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое санитарногигиеническое значение» пп22 35 316

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение требований санитарных правил а именно дезинфицирующие средства использовать согласно инструкции применения На пищеблоке провести генеральную уборку с применением дезинфицирующих средств
• Усилить контроль за соблюдением технологии приготовления блюд согласно п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Провести повторный отбор готовых блюд на химический состав и калорийность с менюраскладкой в рамках производственного контроля Представить протокол лабораторных исследований испытаний после получения результатов
• Обеспечить соблюдение требований санитарных правил а именно приобрести оборудование по обеззараживанию воздуха в спортивном зале филиала Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средняя общеобразовательная школа с Дубовое в с Хворостянка Контроль исполнения пункта