Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического надзора контроля за соблюдением требований санитарного законодательства по приказу руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21042021 г 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного по поручению Правительства Российской Федерации от 15042021 г ТГП124795задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не выполняются санитарноэпидемиологические требования к организации питания не заполняются гигиенический журнал журнал регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании журнал учета температуры и влажности в складских помещениях не проводится отбор суточных проб в питании детей используется не йодированная пищевая соль доставка в лагерь готовых блюд проводится в термосумках а не изотермических емкостях хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений осуществлялось в моечном цехе разделочные доски для разделки сырых мяса кур рыбы имеют механические повреждения что не допускает проводить качественную обработку мытье

Нарушенный правовой акт:

• п1 ст17 Закона РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп221 п38 п816 п219 п32 п8110
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п3 ч2 ст10Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 34 35 36Федеральный закон РФ от 17071998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» в редакции от 10012003 15ФЗ от 22082004 122ФЗ п2 ст5 ст9Федеральный закон РФ от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» пп3 4 ст8Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п1 5 ст12 Федеральный закон от 0201200 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст12 ст 15 пп 19 1113 ст 17 п1 ст18 п3 ст5 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» РI II III пп311СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» РII III IV пп 41 44 47 V VIII пп 81 84СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Р III VI СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Р 6 7 8 пп181 183 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 23 25 33СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое санитарногигиеническое значение» пп22 35 316СП 35137803 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» пп 422 422 423 424 425СП 311310813 «Профилактика острых кишечных инфекций» пп101 106107Постановление Главного государственного санитарного врача по Липецкой области от 14052021 г 261 «Об обеспечении санитарноэпидемиологического благополучия в период летней оздоровительной кампании 2021 года»

Выданные предписания:

• Ежедневно заполнять гигиенический журнал журнал регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании журнал учета температуры и влажности в складских помещениях проводить отбор суточных проб в соответствии с санитарногигиеническими требованиями в питании детей использовать йодированную пищевую соль доставка в лагерь готовых блюд проводить в изотермических емкостях хранение уборочного инвентаря для уборки производственных помещений осуществлять в соответствии с санитарногигиеническими требованиями провести замену разделочных досок для разделки сырых мяса кур рыбы