Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства 944 от 23112009 г

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В ОЛ на базе МБОУ ООШ с Никольское нарушены санитарно эпидемиологические требования направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов при хранении пищевой продукции отсутствует должный контроль за соблюдением температурно влажностного режима установленного производителями а именно в складском помещении гигрометр психрометрический не заправлен дистиллированной водой что не позволяет оценить соблюдение требований установленных производителями продукции
• В ОЛ на базе МБОУ ООШ с Никольское нарушены санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания детей не организовано размещение в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале информации о калорийности порций
• В ОУ ЛДП МБОУ ООШ с Никольское Усманского района подсобной рабочей пищеблока Саитбаталовой Валентиной Владимировной нарушены санитарноэпидемиологические требования в смывах 1493 стол для чистой посуды 1499 нож «мясо вареное» протокол результатов лабораторных исследований 0711493 от 15062021г обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о некачественном проведении санитарной обработки на пищеблоке и создает угрозу для здоровья потребителя

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 17 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч 1 ст 28 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ пп 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» п 61
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст9Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 32 34 35 36Федеральный закон РФ от 17071998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» в редакции от 10012003 15ФЗ от 22082004 122ФЗ п2 ст5 ст9Федеральный закон РФ от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» пп3 4 ст8Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п1 5 ст12 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 ст8 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» РI II III пп312СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» РII III IV пп 41 4447 V VIII пп 8184СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Р VI табл61 62 64 67 618 619СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» с изменениями от 24032021 гСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Р 6 7 8 пп181 183 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 23 25 33СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое санитарногигиеническое значение» пп22 35 316

Выданные предписания:

• Усилить контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции своевременно осуществлять заправку приборов измерения дистиллированной водой
• Указать информацию о калорийности порций в ежедневном меню организованного питания для всех возрастных групп детей представленного в обеденном зале
• 1Провести обработку технологического оборудования на пищеблоке с применением разрешенных моющих и дезинфицирующих средств