Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства 944 от 23112009 г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• выявлено нарушение санитарноэпидемиологических требования к эксплуатации общественных помещений зданий сооружений а именно стены туалета для мальчиков на 1ом этаже покрытие полов в раздевалке для учащихся стены и потолок в буфетной группы «Почемучки» плиточное покрытие полов на пищеблоке стены и потолок на пищеблоке в помещении для хранения овощей стены в холодном цехе имеют дефекты и повреждения трещины видна штукатурка сколы плитки выщерблена плитка стерта краска на полу видны доски пола в раздевалке для учащихся что не позволяет обеспечить качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами
• при рассмотрении протокола лабораторных исследований испытаний 325051 от 26042021 г обед из 3х блюд выданного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания учащихся а именно по результатам проведенных исследований фактическая масса порции блюда 1 «Суп картофельный с горохом» ниже массы порции указанной в менюраскладке на 63 фактическая масса порции блюда 2 «Картофельное пюре с маслом сливочными птицей тушеной в соусе» ниже массы порции указанной в менюраскладке на 63 фактическая калорийность блюда 1 «Суп картофельный с горохом» при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью выше калорийности указанной в менюраскладке на 169 за счет избытка сухих веществ на 17 включая избыток белков и углеводов на 211 при недостатке жиров на 60 фактическая калорийность блюда 2 «Картофельное пюре с маслом сливочными птицей тушеной в соусе» при пересчете на фактический вес порции в сравнении с расчетной калорийностью выше калорийности указанной в менюраскладке на 134 за счет избытка сухих веществ на 355 включая избыток белков и углеводов на 482 при недостатке жиров на 132 фактическая калорийность блюда 3 «Кисель» в сравнении с расчетной калорийностью выше калорийности указанной в менюраскладке на 240 за счет избытка сухих веществ включая избыток белков и углеводов на 24 данные лабораторных исследований должны находиться в пределах допустимых отклонений + 5

Нарушенный правовой акт:

• п 252 п 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст11 п 1 ст 24 п 1 ст 28 Федерального Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 года 52 ФЗ
• п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 28 ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст 9Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 10 11 17 19 24 28 29 32 34 35 36Федеральный Закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст ст 14 9 11 22Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст ст 9 12 13 15 п 2 18 п 3 ст 22Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» стст 4 9 10 11 12Федеральный закон от 27122002г 184ФЗ «Закон о техническом регулировании» ст7Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию ТР ТС 0242011 от 09122011г ст 57 ст 18Технический регламент Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0232011 от 09122011г ст 7 ст 9Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г ст 4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г ст 7 ст 10 ст 17 ст 39Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 27 приложение 1Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 приложение 1 приложение 4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0402016 глава 5 п 13 глава 9 п 68 п 72 глава10 глава 12СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 11 45СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 1 глава 2 глава 3 пп 31 36 п 313 314 глава 4 глава 5 глава 8 пп 81 846 приложения 113 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» разделы 356СанПиН 21368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» разделы 113 с приложениямиСП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» глава 1 глава 2 глава 3 п 32СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 21 п 41 п 42 п 44 глава 6 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой ст213 ТКРФ перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» с приложениями Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации 125н от 21032014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» приложение 1Постановление Главного Государственного санитарного врача по Липецкой области 1546 от 03092020 г «О дополнительных мерах по предупреждению распространения гриппа и других ОРВИ в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в образовательных организациях в эпидемическом сезоне 20202021 годов» пп 11 24

Выданные предписания:

• 1 В срок до 25082021 года провести ремонт помещения пищеблока ремонт стен потолков полов ремонт стен и потолка в буфетной дошкольной группы «Почемучки» туалете для мальчиков на 1ом этаже ремонт пола в раздевалке школьников Контроль выполнения 25082021 г
• 2 В срок до 25082021 года провести производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов на пищеблоке исследования с целью определения в пищевых продуктах пищевой ценности белков жиров углеводов калорийности представить протоколы лабораторноинструментальных исследований подтверждающие проведение производственного лабораторного контроля в 2021 гКонтроль выполнения 25082021 г