Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства 944 от 23112009 г

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1Выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем осуществляется недостаточный контроль за работой пищеблока суточные пробы в холодильнике хранятся при температуре +10С в журнале бракеража готовой продукции отсутствует графа результатов взвешивания порционных блюд допускается совместное хранение столовой посуды тарелки с кухонным инвентарем разделочная доска «Куры сырые»
• Обнаружено нарушение требований Федерального закона от 23022013 года 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» выразившиеся в несоблюдении требований к знаку о запрете курения обозначающему территории здания и объекты где курение запрещено а именно на входной двери в столовую отсутствует знак запрещающий курение табака

Нарушенный правовой акт:

• Статьи 17 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 300399гп 32 п 818 приложения 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п2462 СП 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 1 ч1 ч5 ст12 Федерального закона от 23022013 года 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст 9Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон РФ от 17071998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» в редакции от 10012003 15ФЗ от 22082004 122ФЗ п2 ст5 ст9Федеральный закон РФ от 18062001г 77ФЗ «О предупреждении распространения туберкулёза в Российской Федерации» пп3 4 ст8Федеральный закон от 0201200 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст12 ст 15 пп 19 1113 ст 17 п1 ст18 п3 ст5 Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» п1 5 ст12 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 ст8 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» РI II III пп312СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» РII III IV пп 41 4447 V VIII пп 8184СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Р VI табл61 62 64 67 618 619СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» с изменениями от 24032021 гСП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Р 6 7 8 пп181 183 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 23 25 33СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое санитарногигиеническое значение» пп22 35 316

Выданные предписания:

• суточные пробы в холодильнике хранить при температуре от +2 до +6С в журнале бракеража готовой продукции внести графу результатов взвешивания порционных блюд не допускать совместное хранение столовой посуды с кухонным инвентарем
• Входную дверь в столовую обеспечить знаком запрещающим курение табака