Проверка Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сКолыбельское
№482105067692
🔢 ИНН:
4818004570
🆔 ОГРН:
1024800767969
📍 Адрес:
399947 Липецкая область Чаплыгинский район с Колыбельское ул Центральная д35
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.03.2021
🎯
Основание проведения
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
⚠️
Выявленные нарушения (5 шт.)
выявлены нарушения законодательства санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившиеся в следующем не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
выявлены нарушения санитарноэпидемиологического законодательства к эксплуатации общественных зданий и помещений в учебных кабинетах не своевременно проводится замена перегоревших ламп внутренняя отделка стен в учебных кабинетах выполнена бумажными обоямиза исключением учебного кабинета 7 класса в у... Еще...выявлены нарушения санитарноэпидемиологического законодательства к эксплуатации общественных зданий и помещений в учебных кабинетах не своевременно проводится замена перегоревших ламп внутренняя отделка стен в учебных кабинетах выполнена бумажными обоямиза исключением учебного кабинета 7 класса в учебном кабинете 2 класса в углу на стене черные пятна плесени в моечных кухонной посуды и столовой посуды стены выше панелей и потолок побелены в обеденном зале имеются дефекты внутренней отделки стен в варочном цехе и моечной столовой посуды на полу имеются дефекты покрытия трещины что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции не предоставлены документы подтверждающие техническое состояние системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности на пищеблоке на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
выявлены нарушения санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения выразившиеся в следующем в туалетных отсутствуют держатели для туалетной бумаги в групповых отсутствует график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых ёмкости с рабочими дезинфицирующими р... Еще...выявлены нарушения санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения выразившиеся в следующем в туалетных отсутствуют держатели для туалетной бумаги в групповых отсутствует график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха не проводилось снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией используются тарелки со сколами и трещинами производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов с дефектами и механическими повреждениями что затрудняет их качественную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами у 3х сотрудников просрочено флюорографическое обследование Попова ЕС ФЛО от 09062021г Скорик ИВ ФЛО от 21112018г Медведева ЛВ ФЛО от 05032019г у 3х сотрудников отсутствует гигиеническое обучение Попова ЕС Кондакова ЛК Контарева АП Нарушение частично устранено в ходе проверки в групповых разработали и вывесили график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых промаркировали ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов установили прибор для измерения относительной влажности воздуха ежедневно проводится снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией заменили тарелки со сколами и трещинами пройдено флюорографическое обследование Поповой ЕС Скорик ИВ Медведевой ЛВ заключен договор для проведения гигиенического обучения Поповой ЕС Кондаковой ЛК Контаревой АП проведено занятие и тестирование копия договора на проведение гигиенического обучения и фототаблицы прилагаются
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель не ведется журнал готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся ... Еще...выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель не ведется журнал готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заведен с 15022021г ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности ведро с пищевыми отходами не промаркировано без крышки при рассмотрении заключения к протоколу лабораторных исследований испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321г фактическая калорийность первого блюда «Суп вермишелевый с картофелем» выше калорийности указанной в менюраскладке на 361 за счет избытка сухих веществ на 314 включая избыток белков и углеводов на 356 и жиров на 400 фактическая калорийность второго блюда «Каша гречневая с маслом сливочным и с рыбной котлетой» выше калорийности указанной в менюраскладке на 220 за счет избытка сухих веществ на 174 включая избыток белков и углеводов на 139 и жиров на 494 фактическая масса «С»витамина в третьем блюде ниже массы порции указанной в менюраскладке на 660 протокол лабораторных исследований испытаний с заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321гНарушение частично устранено в ходе проверки предоставили документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель ежедневно заполняется журнал готовой пищевой продукции регулярно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности приобрели новое ведро с крышкой для сбора пищевых отходов и промаркировалифототаблица прилагается
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем в дошкольной группе не проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не проводится подсчет в сравнении фактической выд... Еще...выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем в дошкольной группе не проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов на пищеблоке не соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов в холодильнике хранится 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности 1 пластиковый стакан объемом 400 г с просроченным сроком дата производства 23022021г срок реализации5 суток Нарушение устранено в ходе проверки проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов фототаблица прилагается на пищеблоке соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности и 1 пластиковый стакан объемом 400 г списали и утилизировали предоставили акт утилизации
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области 01.03.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сКолыбельское (ИНН: 4818004570) , адрес: 399947 Липецкая область Чаплыгинский район с Колыбельское ул Центральная д35
Выявленные нарушения (5 шт.):
выявлены нарушения законодательства санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившиеся в следующем не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
выявлены нарушения санитарноэпидемиологического законодательства к эксплуатации общественных зданий и помещений в учебных кабинетах не своевременно проводится замена перегоревших ламп внутренняя отделка стен в учебных кабинетах выполнена бумажными обоямиза исключением учебного кабинета 7 класса в учебном кабинете 2 класса в углу на стене черные пятна плесени в моечных кухонной посуды и столовой посуды стены выше панелей и потолок побелены в обеденном зале имеются дефекты внутренней отделки стен в варочном цехе и моечной столовой посуды на полу имеются дефекты покрытия трещины что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции не предоставлены документы подтверждающие техническое состояние системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности на пищеблоке на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
выявлены нарушения санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения выразившиеся в следующем в туалетных отсутствуют держатели для туалетной бумаги в групповых отсутствует график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха не проводилось снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией используются тарелки со сколами и трещинами производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов с дефектами и механическими повреждениями что затрудняет их качественную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами у 3х сотрудников просрочено флюорографическое обследование Попова ЕС ФЛО от 09062021г Скорик ИВ ФЛО от 21112018г Медведева ЛВ ФЛО от 05032019г у 3х сотрудников отсутствует гигиеническое обучение Попова ЕС Кондакова ЛК Контарева АП Нарушение частично устранено в ходе проверки в групповых разработали и вывесили график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых промаркировали ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов установили прибор для измерения относительной влажности воздуха ежедневно проводится снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией заменили тарелки со сколами и трещинами пройдено флюорографическое обследование Поповой ЕС Скорик ИВ Медведевой ЛВ заключен договор для проведения гигиенического обучения Поповой ЕС Кондаковой ЛК Контаревой АП проведено занятие и тестирование копия договора на проведение гигиенического обучения и фототаблицы прилагаются
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель не ведется журнал готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заведен с 15022021г ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности ведро с пищевыми отходами не промаркировано без крышки при рассмотрении заключения к протоколу лабораторных исследований испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321г фактическая калорийность первого блюда «Суп вермишелевый с картофелем» выше калорийности указанной в менюраскладке на 361 за счет избытка сухих веществ на 314 включая избыток белков и углеводов на 356 и жиров на 400 фактическая калорийность второго блюда «Каша гречневая с маслом сливочным и с рыбной котлетой» выше калорийности указанной в менюраскладке на 220 за счет избытка сухих веществ на 174 включая избыток белков и углеводов на 139 и жиров на 494 фактическая масса «С»витамина в третьем блюде ниже массы порции указанной в менюраскладке на 660 протокол лабораторных исследований испытаний с заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321гНарушение частично устранено в ходе проверки предоставили документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель ежедневно заполняется журнал готовой пищевой продукции регулярно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности приобрели новое ведро с крышкой для сбора пищевых отходов и промаркировалифототаблица прилагается
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем в дошкольной группе не проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов на пищеблоке не соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов в холодильнике хранится 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности 1 пластиковый стакан объемом 400 г с просроченным сроком дата производства 23022021г срок реализации5 суток Нарушение устранено в ходе проверки проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов фототаблица прилагается на пищеблоке соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности и 1 пластиковый стакан объемом 400 г списали и утилизировали предоставили акт утилизации
Нарушенный правовой акт:
ст11 ст29 ст32 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п18 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ответственное лицо за выявленные нарушения
ст11 ст24 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п25 п251 п252 п253п274 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ответственное лицо за выявленные нарушения
ст28 ст34 ст36 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п15 п2411 п2462 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 приложение 3 4 п822 п845 п46СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ст17 Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п22 п46 п8123 п814 п816 приложения 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
т17 Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п812 приложение 13 п35 п352 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст 9Федеральный закон от 30091999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 17 19 22 24 28 29 32 34 35 36Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 4 9 10 12Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 35 15 1820 2225 28Федеральный закон от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст 3 5 913 17Федеральный закон 77ФЗ от 18062001г «О предупреждении и распространении туберкулеза в РФ» ст 8Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ст 5 7 1017 20 39Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011 ст 4 пп 41 42«Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 стст 57 18 19«Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 ст 6 7 1113 18Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 глгл IV VII IX п 47 XI пп 60 62 65 XII XIII XVТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 гл IV V IXXIIТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0402016 гл IV V IX X ХIIСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп13112 глава II п341363 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделы IVI VIII приложения 16 приложение7 таб12 приложения 813
Выданные предписания:
1Обеспечить осуществление производственного контроля в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе оказания образовательных услуг и услуг общественного питания в целях обеспечения безопасности и или безвредности для человека таких услуг Предоставить документы подтверждающие проведение производственного контроля
2 Провести косметический ремонт влагостойкими материалами выдерживающими влажный режим уборки и дезинфекции выполнить покраску стен и потолка в моечной кухонной и столовой посуды в обеденном зале в учебных кабинетах покраску пола в варочном цехе и в моечной столовой посуды провести замену перегоревших ламп в учебных кабинетах предоставить документы подтверждающие техническое состояние системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности на пищеблоке на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца установить бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха
3В туалетных установить держатели для туалетной бумаги на пищеблоке заменить производственные столы
4 Обеспечить учащихся сбалансированным по калорийности питанием «С»витаминизацию третьих блюд проводить в соответствии с рецептурой для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного лабораторного контроля провести исследование блюд обеда на калорийность и третьего блюда на вложение «С»витамина протоколы результатов исследования блюд обеда на калорийность и исследования третьего блюда на вложение «С»витамина предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Данковском ЛевТолстовском Чаплыгинском районах
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
399947 Липецкая область Чаплыгинский район с Колыбельское ул Центральная д35
Категория риска
Средний риск 4 класс
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
399947 Липецкая область Чаплыгинский район с Колыбельское ул Центральная д35
Категория риска
Средний риск 4 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-17T15:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Данковском ЛевТолстовском Чаплыгинском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-03-01T13:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
10
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Сотникова Галина Вячеславовна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
выявлены нарушения законодательства санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившиеся в следующем не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
выявлены нарушения санитарноэпидемиологического законодательства к эксплуатации общественных зданий и помещений в учебных кабинетах не своевременно проводится замена перегоревших ламп внутренняя отделка стен в учебных кабинетах выполнена бумажными обоямиза исключением учебного кабинета 7 класса в учебном кабинете 2 класса в углу на стене черные пятна плесени в моечных кухонной посуды и столовой посуды стены выше панелей и потолок побелены в обеденном зале имеются дефекты внутренней отделки стен в варочном цехе и моечной столовой посуды на полу имеются дефекты покрытия трещины что затрудняет проведение влажной уборки и дезинфекции не предоставлены документы подтверждающие техническое состояние системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности на пищеблоке на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
выявлены нарушения санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения выразившиеся в следующем в туалетных отсутствуют держатели для туалетной бумаги в групповых отсутствует график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности воздуха не проводилось снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией используются тарелки со сколами и трещинами производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов с дефектами и механическими повреждениями что затрудняет их качественную обработку с моющими и дезинфицирующими средствами у 3х сотрудников просрочено флюорографическое обследование Попова ЕС ФЛО от 09062021г Скорик ИВ ФЛО от 21112018г Медведева ЛВ ФЛО от 05032019г у 3х сотрудников отсутствует гигиеническое обучение Попова ЕС Кондакова ЛК Контарева АП Нарушение частично устранено в ходе проверки в групповых разработали и вывесили график смены кипяченой воды для питьевого режима детей в групповых промаркировали ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности в складском помещении для хранения продуктов установили прибор для измерения относительной влажности воздуха ежедневно проводится снятие пробы перед раздачей пищи бракеражной комиссией заменили тарелки со сколами и трещинами пройдено флюорографическое обследование Поповой ЕС Скорик ИВ Медведевой ЛВ заключен договор для проведения гигиенического обучения Поповой ЕС Кондаковой ЛК Контаревой АП проведено занятие и тестирование копия договора на проведение гигиенического обучения и фототаблицы прилагаются
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель не ведется журнал готовой пищевой продукции журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заведен с 15022021г ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» не промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности ведро с пищевыми отходами не промаркировано без крышки при рассмотрении заключения к протоколу лабораторных исследований испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321г фактическая калорийность первого блюда «Суп вермишелевый с картофелем» выше калорийности указанной в менюраскладке на 361 за счет избытка сухих веществ на 314 включая избыток белков и углеводов на 356 и жиров на 400 фактическая калорийность второго блюда «Каша гречневая с маслом сливочным и с рыбной котлетой» выше калорийности указанной в менюраскладке на 220 за счет избытка сухих веществ на 174 включая избыток белков и углеводов на 139 и жиров на 494 фактическая масса «С»витамина в третьем блюде ниже массы порции указанной в менюраскладке на 660 протокол лабораторных исследований испытаний с заключением филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе 102051 от 030321гНарушение частично устранено в ходе проверки предоставили документы подтверждающие качество и безопасность на масло растительное овощи свежие морковь картофель ежедневно заполняется журнал готовой пищевой продукции регулярно ведется журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ёмкости с рабочими дезинфицирующими растворами средства «Хлорэксель» промаркированы с указанием применяемого средства даты приготовления предельного срока годности приобрели новое ведро с крышкой для сбора пищевых отходов и промаркировалифототаблица прилагается
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований по организации питания выразившиеся в следующем в дошкольной группе не проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» не проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов на пищеблоке не соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов в холодильнике хранится 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности 1 пластиковый стакан объемом 400 г с просроченным сроком дата производства 23022021г срок реализации5 суток Нарушение устранено в ходе проверки проводится количественный и качественный анализ за рационом питания в журнале «Ведомость контроля за рационом питания» проводится подсчет в сравнении фактической выдачи продуктов с нормой выдачи продуктов фототаблица прилагается на пищеблоке соблюдаются сроки хранения пищевых продуктов 2 кг творога 9 жирности прво «Дарьюшка» ИП Рыжков ИН сметана 25 жирности и 1 пластиковый стакан объемом 400 г списали и утилизировали предоставили акт утилизации
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
МБОУ СШ сКолыбельское
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание от 17032021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Обеспечить осуществление производственного контроля в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий в процессе оказания образовательных услуг и услуг общественного питания в целях обеспечения безопасности и или безвредности для человека таких услуг Предоставить документы подтверждающие проведение производственного контроля
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ст29 ст32 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п18 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ответственное лицо за выявленные нарушения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
МБОУ СШ сКолыбельское
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание от 17032021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2 Провести косметический ремонт влагостойкими материалами выдерживающими влажный режим уборки и дезинфекции выполнить покраску стен и потолка в моечной кухонной и столовой посуды в обеденном зале в учебных кабинетах покраску пола в варочном цехе и в моечной столовой посуды провести замену перегоревших ламп в учебных кабинетах предоставить документы подтверждающие техническое состояние системы вентиляции ревизия очистка и контроль эффективности на пищеблоке на участке разделки мяса рыбы овощей обработки куриного яйца установить бактерицидный облучатель для обеззараживания воздуха
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст11 ст24 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п25 п251 п252 п253п274 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ответственное лицо за выявленные нарушения
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
директор Беспалова Лариса Валерьевна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание от 17032021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
3В туалетных установить держатели для туалетной бумаги на пищеблоке заменить производственные столы
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст28 ст34 ст36 Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п15 п2411 п2462 СП24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п313 приложение 3 4 п822 п845 п46СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Мазаева Лариса Ивановна
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
Предписание от 17032021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-10-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
4 Обеспечить учащихся сбалансированным по калорийности питанием «С»витаминизацию третьих блюд проводить в соответствии с рецептурой для оценки адекватности принятых мер в рамках производственного лабораторного контроля провести исследование блюд обеда на калорийность и третьего блюда на вложение «С»витамина протоколы результатов исследования блюд обеда на калорийность и исследования третьего блюда на вложение «С»витамина предоставить в ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Данковском ЛевТолстовском Чаплыгинском районах
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст17 Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п22 п46 п8123 п814 п816 приложения 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
повар Маликова Надежда Ивановна
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
т17 Закона « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 300399г 52ФЗ п812 приложение 13 п35 п352 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения »
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Беспалова Лариса Валерьевна
Должность
директор МБОУ СШ сКолыбельское
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа сКолыбельское
ИНН
4818004570
ОГРН
1024800767969
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-02-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Липецкой области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1054800240362
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Сотникова Галина Вячеславовна
Должность
главный специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Нестерова Елена Викторовна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 визуальный осмотр объекта надзора с целью оценки соответствия обязательным требованиям 0103 29032021 г2 рассмотрением и анализом документов и представленной информации 0103 29032021г3 отбор образцов и проведение лабораторных исследований инструментальных измерений 0103 29032021г
Дата начала
2021-03-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-29
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
постановление Правительства 944 от 23112009 г
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2018-08-31
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
960818
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-02-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст 9Федеральный закон от 30091999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» стст 11 17 19 22 24 28 29 32 34 35 36Федеральный закон от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст 4 9 10 12Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст 35 15 1820 2225 28Федеральный закон от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст 3 5 913 17Федеральный закон 77ФЗ от 18062001г «О предупреждении и распространении туберкулеза в РФ» ст 8Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 ст 5 7 1017 20 39Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011 ст 4 пп 41 42«Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0242011 стст 57 18 19«Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 0232011 ст 6 7 1113 18Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 глгл IV VII IX п 47 XI пп 60 62 65 XII XIII XVТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 гл IV V IXXIIТехнический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0402016 гл IV V IX X ХIIСП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп13112 глава II п341363 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» разделы IVI VIII приложения 16 приложение7 таб12 приложения 813