Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения при среднем общем образовании

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства 944 от 23112009 г

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не представлена программа производственного контроля на принципах ХАССП не создана группа ХАССП не указаны мероприятия направленные на предотвращение вредного воздействия биологических факторов химических факторов физических факторов не определены ответственные лица не определены критические контрольные точки и порядок их мониторинга не проводится лабораторный контроль калорийности блюд микробиологические исследования проб готовых блюд контроль проводимой «С» витаминизации исследование питьевой воды смывов физических факторов концентрации дезрастворов стены кабинета 11 класса оклеены обоями что не позволяет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции в Ровенском филиале оконные блоки во всех помещениях ветхие рамы не открываются что не позволяет проведение проветривания и качественной уборки отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия
• нарушаются требования к обработке столовых приборов на момент проверки столовые приборы на раздаче не высушены в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале не указана калорийность порции суточные пробы отбираются не в полном объеме за завтрак 100321 г не отобран чай бутерброд с маслом за полдник не отобран чай Нарушение устранено в ходе проверки в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале указывается калорийность порции суточные пробы отбираются в полном объеме в соответствии с требованиями
• со стороны ио директора снижен контроль за оформлением листов здоровья во всех классных журналах в листах здоровья не внесены сведения об антропометрических данных каждого обучающегося рост вес медицинской группе для занятий физической культурой номере необходимой учебной мебели медицинские рекомендации не всеми сотрудниками пройдено гигиеническое обучение в Ровенском филиале у 9 сотрудников отсутствуют сведения в медицинских книжках о прохождении гигиенического обучения и аттестации последняя дата 2019 год у Мельниковой ТВ последняя дата прохождения обучения 2019 г в медицинской книжке водителя Шилова СВ отсутствуют сведения о прохождении флюорографического обследования последняя дата 11112019 г отсутствует маркировка на учебной мебели стулья в 11 классе в 4 классе стулья промаркированы частично Нарушение устранено в ходе проверки
• согласно заключению к протоколу лабораторных исследований испытаний СБ13 от 09032021 г вход 382 от 10032021 г в двух из 5ти исследованных образцов смывов рег 73 фартук повара 74 руки повара обнаружен рост бактерий группы кишечной палочки Нарушение устранено в ходе проверки взяты повторно смывы с фартука и рук повара Ровенского филиала представлен протокол лабораторных исследований испытаний

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 ч 1 ст 32 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г п 21 п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 243 п 252 п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 29 ч 1 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г п 310 п 817 п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 28 ч 1 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г
• ст 29 ч 1 Закона РФ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52 ФЗ от 30031999 г п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» Федеральный Закон от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 10 11 17 19 2224 28 29 32 34 35 36Федеральный Закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст ст 9 12 13 15 п 2 18 п 3 ст 22Федеральный Закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст ст 14 9 11 22Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» ст ст 4 9 10 11 12Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ «Закон о техническом регулировании» ст 7Технический регламент Таможенного союза на масложировую продукцию ТР ТС 0242011 от 09122011г ст ст 57 ст 18Технический регламент Таможенного союза на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 0232011 от 09122011г ст 7Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г ст 4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011 г ст ст 7 10 17 39Технический регламент Таможенного союза ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 67 разделы 2 7 приложение 1Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013г 68 приложение 1 приложение 4Технический регламент ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 0402016 от 18102016 г глава 5 п 13 глава 9 п 68 п 72 глава 10 глава 12Единые санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к товарам подлежащих санитарноэпидемиологическому надзору контролю Решение Комиссии Таможенного союза 299 от 28052010г разделы 12СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» глава 1 глава 2 глава 3 пп 34 3419 пп 37 375 п 393 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 1 глава 2 глава 3 пп 31 36 п 38 310 313 314 глава 4 глава 5 п 73 7114 глава 8 пп 81 846 приложения 113 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» глава 1 глава 2 глава 3 п 32СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» п 21 п 41 п 42 п 44 глава 6СП 368421 «Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий» Раздел Х пп 157204 пп 208211Постановление Главного государственного санитарного врача по Липецкой области 1706 от 18092020 г «О внесении изменений в Постановление от 03092020г 1546 «О дополнительных мероприятиях по предупреждению распространения гриппа и других ОРВИ в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в образовательных организациях в эпидемическом сезоне 20202021 годов»Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12042011г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда приложение 2 п 18 приложение 3 пп 7 8 11 16 1924 26 30 33 45

Выданные предписания:

• Разработать программу производственного контроля на принципах ХАССП с проведением лабораторного контроля обеспечить отделку стен в кабинета 11 класса материалами допускающими проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств приобрести термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи с целью минимизации риска теплового воздействия обеспечить замену или ремонт оконных блоков в Ровенском филиале