Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

постановление Правительства 944 от 23112009 г

Выявленные нарушения (3 шт.):

• начальником оздоровительного лагеря Фоновой Мариной Николаевной не обеспечивается выполнение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей Не организован контроль за работой пищеблока допущено хранение овощей с нарушением условий хранения которые установлены изготовителем Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре прибор для измерения температурновлажностного режима хранения отсутствует На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения морковь столовая свежая изготовитель ИП Глава КФХ Лабутов Сергей Павлович 403023 Россия Волгоградская область Городищенский район п Кузьмичи в количестве 14 кг 500 гр срок годности и хранения при температуре от 0грС до 6грС относительная влажность 8595 лук репчатый производитель ССПСПК «Мечта» Россия Липецкая область г Усмань ул Шмидта д 13в в количестве 2 кг 800 гр условия хранения температура +05грС+15грСкапуста свежая изготовитель ИП Глава КФХ Цой АГ Россия 344092 Ростовская область г РостовнаДону ул Волкова д 41 в количестве 2 кг 100 гр условия хранения при температуре от 0грС до +10грС относительная влажность 8590 свекла столовая изготовитель ИП Мурадов Гафил Тахмаз оглы 346720 Россия Ростовская область Аксайский район пр Аксайский д 18 в количестве 1 кг 200 гр срок хранения при температуре от 0грС до 10 грС относительная влажность воздуха 8595
• выявлены нарушения требований технических регламентов Завстоловой Бабыниной Татьяной Петровной допущено хранение овощей с нарушением условий хранения которые установлены изготовителем Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре прибор для измерения температурновлажностного режима хранения отсутствует На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения морковь столовая свежая изготовитель ИП Глава КФХ Лабутов Сергей Павлович 403023 Россия Волгоградская область Городищенский район п Кузьмичи в количестве 14 кг 500 гр срок годности и хранения при температуре от 0грС до 6грС относительная влажность 8595 лук репчатый производитель ССПСПК «Мечта» Россия Липецкая область г Усмань ул Шмидта д 13в в количестве 2 кг 800 гр условия хранения температура +05грС+15грСкапуста свежая изготовитель ИП Глава КФХ Цой АГ Россия 344092 Ростовская область г РостовнаДону ул Волкова д 41 в количестве 2 кг 100 гр условия хранения при температуре от 0грС до +10грС относительная влажность 8590 свекла столовая изготовитель ИП Мурадов Гафил Тахмаз оглы 346720 Россия Ростовская область Аксайский район пр Аксайский д 18 в количестве 1 кг 200 гр срок хранения при температуре от 0грС до 10 грС относительная влажность воздуха 8595
• начальником лагеря труда и отдыха Афанасьевым Сергеем Александровичем не обеспечивается выполнение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей Допущено хранение инвентаря для уборки туалетов вместе с другим инвентарем

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 38 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пп 7 12 ст 17 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г пп 38 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 1 ст 17 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» ст 9Федеральный Закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст ст 10 11 17 19 24 28 29 32 34 35 36Федеральный Закон от 17091998г 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ст ст 14 9 11 22Федеральный закон от 02012000г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст ст 9 12 13 15 п 2 18 п 3 ст 22Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» стст 4 9 10 11 12Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г ст 4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г ст 7 ст 10 ст 17 ст 39Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 разделы 27 приложение 1Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0342013 приложение 1 приложение 4Технический регламент Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0402016 глава 5 п 13 глава 9 п 68 п 72 глава10 глава 12СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» п 14 п 15 п 110 п 233 п 246 п п 2461 2463 п 2411 п 2413 пп 252253 пп 261 266 п п 272 273 п295 п 297 п 211 п1312 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 22 п23 п 27 п210 п 215 п 217 п219 п 221 п п 222223 п п 32 38 п 310 п313 п п 4747 п п 51 52 п п 8182 п 8123 п 8125 п п 813815 п 817 п п 8198110СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» раздел I раздел II п 33 с изменениями от 24032021 гСанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» Р VI табл61 62 64 67 618 619СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» Р 6 7 8 пп181 183 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» пп 23 25 33СанПиН 35347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое санитарногигиеническое значение» п22 п 35 п 316

Выданные предписания:

• оборудовать складское помещение прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха обеспечить хранение овощей при температуре установленной изготовителем
• Запретить реализацию следующей продукции с 07062021гморковь столовая свежая изготовитель ИП Глава КФХ Лабутов Сергей Павлович 403023 Россия Волгоградская область Городищенский район п Кузьмичи в количестве 14 кг 500 гр срок годности и хранения при температуре от 0грС до 6грС относительная влажность 8595 лук репчатый производитель ССПСПК «Мечта» Россия Липецкая область г Усмань ул Шмидта д 13в в количестве 2 кг 800 гр условия хранения температура +05грС+15грСкапуста свежая изготовитель ИП Глава КФХ Цой АГ Россия 344092 Ростовская область г РостовнаДону ул Волкова д 41 в количестве 2 кг 100 гр условия хранения при температуре от 0грС до +10грС относительная влажность 8590 свекла столовая изготовитель ИП Мурадов Гафил Тахмаз оглы 346720 Россия Ростовская область Аксайский район пр Аксайский д 18 в количестве 1 кг 200 гр срок хранения при температуре от 0грС до 10 грС относительная влажность воздуха 8595
• обеспечить контроль хранением овощей
• обеспечить хранение инвентаря для уборки туалетов отдельно от другого инвентаря