Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания учащихся а именно в течение 2020 г на пищеблоке МБОУ СОШ с Баловнево не проводился производственный контроль основанный на принципах ХАССП не своевременно проводится уборка помещения «мясного цеха» в тч и удаление пищевых отходов обнаружена грязь и мусор на полу возле ведра для пищевых отходов само ведро переполнено по результатам проведенных исследований фактическая калорийность отобранного обеда из 3х блюд была занижена на 175 310 заключение к протоколу лабораторных исследований испытаний 14051 от 20012021 г обед из 3х блюд выдан филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе

Нарушенный правовой акт:

• п 21 п 313 п 812 приложение 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 п 313 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления молодежи» ст 17 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011 г п 41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011 г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 2461 2463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8

Выданные предписания:

• Организовать питание детей в соответствии с требованиями санитарного законодательства провести в течение 2021 г лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля основанного на принципах ХАССП результаты проведенных лабораторных исследований предоставить в срок до 01102021 г Усилить контроль со стороны руководителя образовательной организации за приготовлением блюд на пищеблоке в качестве подтверждения предоставить результаты исследования готовых блюд на калорийность в срок до 01102021 г своевременно и качественно проводить уборку производственных помещений пищеблока