Причина проверки:

настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания детей а именно согласно заключению к протоколу лабораторных исследований 21071 от 21012021г врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СНШумского в МБОУ СОШ с Вторые Тербуны исследованные пробы 150210121 смыв с тарелок первого блюда150230121 с ложек 150250121 с половника не соответствуют гигиеническому нормативу в смывах присутствуют бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе отсутствие Также для приготовления блюд используется деформированная посуда а именно дуршлаг у повара МБОУ СОШ Вторые Тербуны у отсутствует гигиеническое обучение что подтверждается копией медицинской книжки
• Выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания детей а именно согласно заключению к протоколу лабораторных исследований 46071 от 25012021г врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СНШумского в филиале МБОУ СОШ с Вторые Тербуны с Казинка исследованные пробы 150540121 смыв с разделочной доски «МВ» не соответствуют гигиеническому нормативу в смывах присутствуют бактерии группы кишечной палочки Нарушение устранено в ходе проверки
• Выявлено нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания детей а именно поваром МБОУ СОШ Вторые Тербуны филиал с Тульское Болговой ГВ не обеспечено прохождение профессиональной гигиенической подготовки Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 17 п15 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 11 ст 17 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
• ст 11 ст36 п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 261208 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора муниципального контроля» п 3 ч 2 ст 10Федеральный закон от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ч 2 ст 13 Федеральный Закон РФ от 300399 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ст 17 24 28 29 35 35 36Федеральный закон от 020100 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст3Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0222011» от 09122011г п41 ст4 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011» от 09122011г пп15 ст7 пп713 ст17 ст39 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п24612463СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глава 8

Выданные предписания:

• Провести генеральную уборку на пищеблоке МБОУ СОШ с Вторые Тербуны МБОУ в филиале СОШ с Вторые Тербуны с Казинка и представить протоколы с результатами производственного лабораторного контроля смывов на микробиологические показатели с посуды столовой и кухонной инвентаря