Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Получены сведения о следующих действиях (бездействии): обращение потребителя (вх. № 49 от 29.01.2025 г.), касающееся нарушениях требований законодательства в сфере технического регулирования в кафе «Хэппи Пицца» ИП Стороженко И.И.- ... Еще...Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Получены сведения о следующих действиях (бездействии): обращение потребителя (вх. № 49 от 29.01.2025 г.), касающееся нарушениях требований законодательства в сфере технического регулирования в кафе «Хэппи Пицца» ИП Стороженко И.И.- система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП выполнена не в полном объёме: информация о продукции представлена только в вид технико- технологических карт, не указаны требования безопасности и признаки идентификации; информация о производстве (блок-схемы) не содержит контролируемых параметров технологических процессов, периодичность и объём контроля; выбор критических контрольных точек выбраны без учёта наличия признаков риска, для ККТ не определены критические пределы, не отражена система мониторинга для каждой ККТ; на предприятиях не предусмотрен входной контроль поступающего на предприятие продовольственного сырья с регистрацией информации о продукции в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции. В обращении также указывается на наличие в помещениях пищеблока грызунов и насекомых.
Управление Роспотребнадзора по Липецкой области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации СТОРОЖЕНКО ИВАН ИВАНОВИЧ (ИНН: 245726415943)
Предостережение:
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Получены сведения о следующих действиях (бездействии): обращение потребителя (вх. № 49 от 29.01.2025 г.), касающееся нарушениях требований законодательства в сфере технического регулирования в кафе «Хэппи Пицца» ИП Стороженко И.И.- система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП выполнена не в полном объёме: информация о продукции представлена только в вид технико- технологических карт, не указаны требования безопасности и признаки идентификации; информация о производстве (блок-схемы) не содержит контролируемых параметров технологических процессов, периодичность и объём контроля; выбор критических контрольных точек выбраны без учёта наличия признаков риска, для ККТ не определены критические пределы, не отражена система мониторинга для каждой ККТ; на предприятиях не предусмотрен входной контроль поступающего на предприятие продовольственного сырья с регистрацией информации о продукции в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции. В обращении также указывается на наличие в помещениях пищеблока грызунов и насекомых.
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
245726415943
ОГРН
324480000066151
Наименование
СТОРОЖЕНКО ИВАН ИВАНОВИЧ
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Подвид объекта
Значение
Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания
Категория риска
Значение
низкий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Фролов Вадим Вячеславович
Должность инспектора
Значение
Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Липецкой области
Основание проведения
Текст
-
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Получены сведения о следующих действиях (бездействии): обращение потребителя (вх. № 49 от 29.01.2025 г.), касающееся нарушениях требований законодательства в сфере технического регулирования в кафе «Хэппи Пицца» ИП Стороженко И.И.- система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП выполнена не в полном объёме: информация о продукции представлена только в вид технико- технологических карт, не указаны требования безопасности и признаки идентификации; информация о производстве (блок-схемы) не содержит контролируемых параметров технологических процессов, периодичность и объём контроля; выбор критических контрольных точек выбраны без учёта наличия признаков риска, для ККТ не определены критические пределы, не отражена система мониторинга для каждой ККТ; на предприятиях не предусмотрен входной контроль поступающего на предприятие продовольственного сырья с регистрацией информации о продукции в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции. В обращении также указывается на наличие в помещениях пищеблока грызунов и насекомых.
