|
Значение |
получены сведения о следующих действиях (бездействии): Исследуемый образец пищевой продукции грудка с кожей цыпленка-бройлера замороженная на подложке, дата изготовления 07.01.2025, изготовитель СПССПК «Экоптица» (398501, Липецкая обл., Липецкий мкр, с. п. Кузьмино-Отвержский с/с, тер. Агрофирма Липецк, здание 1/1), не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» по микробиологическим показателям, обнаружены патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы - результат испытаний – «обнаружено», при нормативе – «не допускается в 25 г», что подтверждается протоколом лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Вологодской области» от 24.03.2025 № 35-00/03892-25.
Согласно Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
гл.2 ст.7 п.1, п.5 «1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. 5. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.»
Микробиологические нормативы безопасности
показатель
Группа продуктов
Масса продукта (г), в котором не допускается
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы
Мясо и мясная продукция; субпродукты, шпик свиной и продукты из него
25
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» гл.2 ст.7 п.1, п.5; прил.2, таб. 1, п.1.1.
(приводится описание действий (бездействия) организации, её должностных лиц, и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/привели к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) в Российской Федерации»
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю:
1. Принять меры по соблюдению требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» гл.2 ст.7 п.1, п.5; прил.2, таб. 1, п.1.1.
«1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. 5. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных.» |
