Предостережение:

• получены сведения о следующих действиях (бездействии): касающееся нарушения санитарных правил в кафе «Тато» по адресу: г. Липецк, ул. Союзная, д.6. В соответствии с Федеральным Законом от 31.07.2020 №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» Управлением проведена оценка достоверности сведений о причинении вреда охраняемым законом ценностям, в рамках которой был сделан запрос ИП Товмасян А.К. о предоставлении копий документов, подтверждающих разработку и внедрение системы контроля безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП; проведение производственного контроля за соблюдением сроков годности, условий хранения пищевых продуктов в рамках ХАССП; протоколы лабораторных исследований качества готовой продукции по микробиологическим показателям в рамках производственного контроля; копию договора на проведение дезинсекционных мероприятий; копии актов выполненных дезинсекционных работ за текущий период 2025г; документы, подтверждающие проведение контроля эффективности выполненных дезинсекционных работ. Данные документы ИП Товмасян А.К. не предоставил. 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: пункта 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять меры по соблюдению требований пункта пункта 2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». «Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points) , в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), установленными предприятием общественного питания».