Причина проверки:

исполнение требований Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака", Технических регламентов, Технических регламентов Таможенного союза, Постановления Правительства Российской Федерации от 23.11.2009 № 944

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. В помещениях МОГКУ «Детский дом имени А.Н. Логунова», не обеспечено своевременно проведение текущего ремонта; На пищеблоке отсутствует маркировка на посуде; фактический рацион питания не соответствует утвержденному руководителем учреждения меню, совпадений перспективного меню с фактическим не установлено; не соблюдаются правила проведения текущей уборки в прачечной; уровень искусственной освещенности в измеренных точках в библиотеке, в обеденном зале, в спортивном зале занижен; напряжённость электромагнитного поля по электрической составляющей в диапазоне 5 Гц 2кГц в кабинете информатики у ПЭВМ №1 не соответствует нормативным показателям; не обеспечено проведение производственного контроля, включающего в себя проведение лабораторных исследований качества приготавливаемых блюд, качества обработки инвентаря и оборудования столовой, соответствия изготавливаемых блюд меню требованию по калорийности.
• При проверке 06.02.2019 года складских помещений пищеблока МОГКОУ «Детский дом имени А.Н.Логунова» выявлены продукты питания с истекшим сроком годности

Нарушенный правовой акт:

• 1. ст. 28, п. 1 ст. 32, ст. 36 Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ; 2. п. 6.1., п.6.13., п. 8.2., п. 11.4., п.13.1., п. 15.1. СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", 4. п.4.28., п. 4.29., п. 5.9. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»; 5. п.4.10., п. 6.22., п. 6.14., п. 14.2., п.14.3. п. 14.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; 6. п. 4.1. СанПиН 2.1.2.2646-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы прачечных". 7. таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»;
• ч. 7, 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
• СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального обучения»; Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах"; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению общественных и жилых зданий»; СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций";

Выданные предписания:

• 3. Провести текущий ремонт (устранение протечек, трещин, побелка, ремонт или замена линолеума) в помещениях МОГКУ «Детский дом имени А.Н. Логунова»; 4. Провести маркировку крышек кастрюль 2 блюдо и 3 блюдо. 5. Обеспечить соответствие перспективного согласованного меню с фактическим рационом питания детей. 6. Обеспечить ежедневную уборку в помещении прачечной. 7. Провести ремонт системы освещения и довести показатели освещенности и показатель коэффициента пульсации в классе подготовки уроков, спортивном зале библиотеке (читальный зал, помещение записи и регистрации читателей), обеденном зале, моечной, раздаточной пищеблока, до показателей соответствующих санитарно-эпидемиологических требованиям. 8. В компьютерном классе обеспечить показатели напряженности электромагнитного поля в соответствии с допустимыми уровнями. 9. Обеспечить проведение лабораторных исследований в рамках программы производственного контроля, в том числе проведение лабораторных исследований качества изготавливаемых блюд, качества обработки инвентаря и оборудования столовой, соответствия изготавливаемых блюд меню требованию по калорийности 10. Обеспечить организацию и проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблока не реже 1раза в год, остальных работников учреждения не реже 1 раза в 2 года. 11. Обеспечить соблюдение фактического рациона питания детей по калорийности, с учетом суточной калорийности рациона питания.
• 1. Запрещается использование в питании детей продуктов питания и продовольственного сырья с истекшим сроком годности, а также продуктов, не имеющих маркировки. 2. Представить акт об утилизации продуктов питания с истекшим сроком годности.